【摘 要】
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为探讨不同浓度的有机酸（盐）对紫花苜蓿混合青贮效果的影响,添加甲酸、二甲酸钾、乙酸和双乙酸钠等4种不同浓度的有机酸（盐）在80%紫花苜蓿+5%水稻秸秆+15%DDGS中进行混合青贮,30 d后开包进行感官评价、发酵品质和营养品质分析、有氧稳定性的测定,以感官评价等级、乳酸含量（%DM）、粗蛋白含量（%DM）、RFV和有氧稳定性（小时）为高优指标,p H和氨态氮/总氮（%）为低优指标,排序后计算秩和
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为探讨不同浓度的有机酸（盐）对紫花苜蓿混合青贮效果的影响,添加甲酸、二甲酸钾、乙酸和双乙酸钠等4种不同浓度的有机酸（盐）在80%紫花苜蓿+5%水稻秸秆+15%DDGS中进行混合青贮,30 d后开包进行感官评价、发酵品质和营养品质分析、有氧稳定性的测定,以感官评价等级、乳酸含量（%DM）、粗蛋白含量（%DM）、RFV和有氧稳定性（小时）为高优指标,p H和氨态氮/总氮（%）为低优指标,排序后计算秩和比RSR值并排名,比较筛选青贮效果最佳的有机酸（盐）及其添加浓度。结果发现:1、添加4种不同浓度的有机酸（盐）均可获得较好的青贮品质。甲酸能显著降低青贮p H和氨态氮/总氮的值,以及乳酸含量（P<0.05）,且甲酸添加浓度与乳酸含量具有线性相关关系（P<0.05）。甲酸能提高粗蛋白含量,但效果不显著（P>0.05）,能显著降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量（P<0.05）,提高有氧稳定性。甲酸添加浓度为6 ml·kg-1时,混合青贮效果最佳;乙酸和二甲酸钾均能显著降低青贮p H值和乳酸含量（P<0.05）,其添加浓度与乳酸含量都具有线性相关关系（P<0.05）,还能显著提高粗蛋白含量（P<0.05）,提高有氧稳定性,但对中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量无显著影响（P>0.05）。乙酸添加浓度为6 ml·kg-1、二甲酸钾添加浓度为2.5 g·kg-1时,混合青贮效果最佳;双乙酸钠对发酵品质的提高无明显作用,能显著提高粗蛋白含量（P<0.05）,显著降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量（P<0.05）,提高有氧稳定性。双乙酸钠添加浓度为8.5 g·kg-1时,混合青贮效果最佳。2、以感官评价等级、乳酸、粗蛋白、RFV和有氧稳定性（小时）为高优指标,p H和氨态氮/总氮为低优指标,利用秩和比排序（RSR值）综合比较4种有机酸（盐）的青贮效果,结果发现甲酸添加浓度为6 ml·kg-1时,80%紫花苜蓿+5%水稻秸秆+15%DDGS的混合青贮效果最佳。
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