本文选用5只装有永久性瘤胃瘘管及十二指肠瘘管的哈萨克公羊为试验动物，通过体外、体内试验，结合PCR/DGGE和16SrDNA技术，系统地探讨了添加薰衣草(LO)、玫瑰(RO)、葡萄籽精油(GSO)对哈萨克羊瘤胃发酵、消化代谢、细菌菌群的变化作用。　　 一、采用瘤胃液体外培养方法，发酵底物精粗比不同的条件下，设对照组和LO、RO、GSO的添加量分别为100、150、250μL/L的试验组，每个处理设3个重复，研究了植物精油对混合瘤胃微生物体外发酵3、6、12和24h甲烷产量及产气量，发酵24h后干物质降解率、pH值、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)及原虫数的影响。结果显示:　　 (1)发酵底物精粗比3∶7的条件下，添加不同剂量的LO、RO、GSO（250μL/L外）均提高干物质降解率（P＜0.01）及各时间点产气量(P＜0.05);添加不同精油发酵液pH值为6.62～6.74，在瘤胃微生物正常生长范围内。不同剂量LO、RO和100、150μL/L GSO分别使甲烷浓度降低38.71％、30.00％、45.70％和36.13％、2.90％、24.05％;9.55％、18.79％(P＜0.01)。添加150、250μL/L LO降低总挥发性脂肪酸(TVFA)(P＜0.01);添加100μL/L RO和100、150μL/L的GSO提高TVFA浓度（P＜0.01）;不同添加量LO、RO和GSO均降低乙酸摩尔比例（P＜0.05）和乙酸丙酸比，提高丙酸和戊酸摩尔比例(P＜0.01);添加150、250μL/L LO和GSO提高丁酸摩尔比例(P＜0.01)。添加不同剂量三种精油（除150、250μL/L GSO外）与对照组相比降低NH3-N(P＜0.01)。添加量为150、250μl/L GSO使发酵液原虫数降低(P＜0.05)。　　 (2)试验用发酵底物精粗比7∶3条件下，添加RO和100、150μL/L GSO均提高累计产气量（P＜0.01）。DM降解率具有随GSO添加量的增加而减少的趋势(P＜0.01)。添加不同EO发酵液pH为6.36～6.45，在瘤胃微生物正常生长范围内。添加150、250μL/L LO和不同剂量RO及100、150μL/L GSO分别降低甲烷浓度9.72％、24.23％，30.27％、34.91％、30.21％和10.79％、15.30％。添加不同剂量的LO，添加量为150、250μL/L RO和100μL/L GSO均提高TVFA(P＜0.01);添加不同剂量LO、100μL/L RO和250μL/L GSO均提高乙酸和丙酸摩尔比例;添加不同剂量的LO、RO和GSO均降低戊酸和BCVFA摩尔比例;不同剂量LO和100、150μL/L GSO降低丁酸;添加250μL/L LO，100、150μL/L RO和250μL/L GSO降低A/P。添加不同剂量RO及150、250μL/L GSO降低NH3-N浓度（P＜0.01）;不同剂量LO和100μLl/L GSO提高NH3-N浓度（P＜0.01）。添加不同剂量RO、100μL/L LO和150μL/L GSO使发酵液原虫数降低，250μl/L LO和GSO使发酵液原虫数增加（P＞0.05）。　　 二、根据自身对照设计体内试验，选择5只装有瘤胃及十二指肠瘘管的哈萨克羊，在混合精料中分别添加0.5、0.75、1.25mL/d LO、RO及GSO，研究三种精油对瘤胃消化代谢及细菌区系的影响。结果显示:　　 (1)添加不同剂量的LO可显著降低各时间点pH平均值(P＜0.01);降低NH3-N浓度（P＞0.05）。添加0.5、0.75、1.25mL LO分别提高瘤胃液TVFA浓度17.86％、25.74％和22.55％(P＜0.01);升高乙酸摩尔比例、A/P(P＜0.01)、降低丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、异戊酸摩尔比例(P＜0.01)。添加0.5mL和1.25mL LO增加瘤胃原虫数(P＜0.05);添加0.50mL LO降低干物质、有机物、粗蛋白、纤维素和麦秸的采食量;其中干物质、粗蛋白质和麦秸采食量与对照组相比差异显著(P＜0.05)，有机物和纤维素采食量差异极显著（P＜0.01）;提高半纤维素的采食量（P＜0.01）。添加0.75mL和1.25mL LO可提高有机物、粗蛋白、半纤维素采食量（P＜0.05，P＜0.01）。添加不同剂量的LO干物质、有机物前胃消失量减少(P＜0.05);添加0.50mL和0.75mLLO增加前胃消失纤维素量;粗蛋白到达小肠率分别提高5.35％、6.09％、7.26％(P＜0.05)。DGGE图谱分析表明，添加LO后，DGGE图谱上瘤胃细菌的优势条带发生改变;0.75mL和1.25mL LO瘤胃细菌的多样性也显著增加。　　 (2)添加不同剂量的RO均可降低各时间点的pH平均值（P＞0.05）、NH3-N浓度(P＞0.05)。添加不同剂量的RO分别提高瘤胃液TVFA浓度4.48％（P＞0.05）、17.15％和10.63％(P＜0.01)，升高乙酸摩尔比例、A/P（P＜0.01）;降低丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、异戊酸摩尔比例(P＜0.01)。添加0.5mL增加、添加0.75mL和1.25mL降低各时间点平均原虫数，但0.5mL和0.75mL组与对照组相比差异不显著（P＞0.05）;1.25mL组差异显著(P＜0.05)。添加不同剂量RO降低DM、麦秸的采食量（P＞0.05），提高半纤维素采食量(P＜0.05)。添加0.5mL RO提高OM、CP采食量（P＞0.05）。添加不同剂量RO降低纤维素的采食量，但添加量为0.75mL和1.25mL的纤维素采食量与对照组相比差异不显著（P＞0.05），添加0.5mL的差异显著(P＜0.05)。添加不同剂量RO降低DM(P＜0.01)、纤维素（P＜0.05）、OM前胃消失量，其中添加量为0.5mL和0.75mL与对照组相比差异极显著(P＜0.01)。添加0.5mL RO可提高半纤维素前胃消失量(P＜0.05)。添加0.50mL和0.75mL RO可使蛋白质到达小肠率分别提高23.25％、11.45％(P＜0.01)。 DGGE图谱分析表明，添加RO后，DGGE图谱上瘤胃细菌的优势条带发生改变;添加0.50mL RO瘤胃细菌的多样性也增加。　　 (3)日粮中添加GSO升高各时间点平均pH值(P＜0.05)、丙酸、戊酸(P＜0.05)、异丁酸、异戊酸摩尔比例和原虫数(P＞0.05);降低NH3-N浓度(P＞0.05)、乙酸的摩尔比例、瘤胃液A/P（P＜0.01）。GSO添加量为0.75mL GSO提高12.17％ TVA浓度。添加1.25mL GSO升高丁酸摩尔比例（P＜0.05）。添加0.50mL和1.25mL GSO提高DM、OM、CP、纤维素和半纤维素采食量（P＞0.05）。添加不同剂量GSO提高麦秸的采食量(P＜0.05);提高DM、OM前胃消失量分别为35.21％、40.55％、55.78％和10.01％、34.23％、43.96％。添加0.50ml和1.25mL GSO减少半纤维素在前胃消失量（P＞0.05），但半纤维素消失率差异显著（P＜0.05）;添加量为0.50mL和1.25mL GSO提高（P＞0.05）纤维素前胃消失量（P＜0.01）。不同添加量GSO降低粗蛋白到达小肠率0.53％、13.02％、9.87％。添加GSO后，DGGE图谱上瘤胃细菌的优势条带发生改变，降低瘤胃细菌的多样性的趋势，但与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。　　 综上所述，(1)在精粗比3∶7的底物上添加三种不同比例的植物精油经瘤胃液体外发酵后，不同剂量LO、RO和GSO使瘤胃发酵模式由乙酸型发酵向丙酸型发酵转变，降低甲烷产量和氨态氮浓度。(2)在精粗比7∶3条件下，添加LO、RO和GSO降低总甲烷、戊酸和BCVFA摩尔比例，提高总产气量、TVFA;添加RO和GSO降低NH3-N浓度。(3)添加不同剂量的三种植物精油使哈萨克羊瘤胃DGGE图谱上瘤胃细菌的优势条带发生改变，添加LO提高了纤维素瘤胃降解率;添加LO和RO提高TVFA和到达小肠的粗蛋白量;GSO改变瘤胃发酵类型，提高DM、OM和纤维素在瘤胃降解率。植物精油对哈萨克羊瘤胃菌群与发酵、养分消化与代谢有明显的调控作用。