生鲜电商一直是我国电商中未被完全开发和利用的模块,我国生鲜电商主要存在着生产比较分散,产品品质参差不齐,保质期短、容易磕碰受损,贮存和运输困难、生鲜电商销售的中间环节过多等众多问题,制约了我国生鲜电商的发展。其中最主要的问题就是我国生鲜电商始终没有形成一个适合我国生鲜电商的完整的供应链系统,无法通过供应链的合理分配和协同进行生产销售。而供应链中,各主体的合作是供应链能够成立和运行的基础,因此,本文以供应链的相关理论为依托,结合了博弈论的知识,并引入现实发展中的真实案例对生鲜电商主体之间的合作机制进行研究。本文在对生鲜电商发展现状、存在问题进行初步阐述后,对于生鲜电商供应链的相关知识和发展进行了阐述,并将生鲜电商在供应链视角下进行了具体分析。本文主要研究的内容有生鲜电商供应链单个主体内部合作及主体间合作的研究,并具体研究了合作中相关的生鲜电商供应链主体之间的信息共享问题、信任机制、利益分配问题,通过对以上内容的分析,得出建立生鲜电商供应链各主体间的良好合作,就必须进行内外部的协同,不仅仅是要主体自身进行整合提高,同时也要使主体间合作的建立要长期稳定;同时,利用互联网的特殊性建立完善的信息系统,通过不同模式的分析,提出将现有模式相结合的方式来改进生鲜电商供应链信息交流的效率,保证供应链中信息流通畅有效;再次,通过政府法律和市场商誉的双重引导和规范,保证各主体合作时各方的行为都是以诚实守信为原则,维护各方利益,通过信任机制的建立完善,构建完整的信任体系,降低合作过程中的交易成本,减少合作所需的费用,提高整体的利润;最后,根据不同的主体承担的风险、特点等多方面的因素综合考量,通过引入经济学理论,构建基础的模型来进行合理的利润分配,从而保证各主体在参与供应链建立的积极性。同时,本文引用了多个具体案例,如山东栖霞苹果、遂昌土猪肉等案例结合理论分析,将成功的模式进行借鉴,同时指出缺乏的地方提出改进意见,使得本文的研究更有实际意义。除此之外,通过经济学模型的构建,运用数理运算来多方位展示问题,解决问题。在文章最后,对全文的结论进行了梳理和总结,并针对每一个结论提出相应的建议,通过理论与实践的相结合,对于我国生鲜电商的发展,尤其是在供应链的构建方面提供一些帮助。