中国有着悠久的饮食文化。自改革开放以来，国民经济迅速腾飞，据统计，1978年——2006年，我国人均GDP增长10％，人民的收入稳步增长。我国的餐饮业也随之迅速发展起来。特别是90年代初肯德基、麦当劳等西方连锁餐饮企业进驻中国以来，连锁餐饮业在中国蓬勃发展起来。但是中国的连锁餐饮业同西方发达国家相比起步晚，无论在营业额、店面数量、经营理念上都存在着巨大的差距。21世纪以来，我国的餐饮连锁企业受到了巨大的机遇和挑战，如何解决我们当前存在的问题，加速中国餐饮连锁企业的发展，维系客户群，已经成为理论界和餐饮企业界共同关注的问题。　　本文以连锁经营，餐饮连锁经营，客户关系管理的相关理论为基础，结合实际，运用理论研究与对比研究、定性研究与定量研究、归纳研究与演绎、个案研究等研究方法，主要是对比分析我国餐饮连锁企业与肯德基的差异，指出我国餐饮连锁企业现存的问题，借鉴国外经验的可取之处，提出发展完善我国餐饮连锁企业的对策建议。　　本文的引言分析了选题的意义、国内外研究现状以及研究的内容和方法；第一章整理了关于连锁餐饮的相关概念和基本理论等；第二章从我国餐饮连锁企业的发展状况及我国餐饮业的特征两个方面介绍了我国餐饮连锁企业的发展现状；第三章是关于我国餐饮连锁企业与肯德基的对比分析，这一部分分别从规模扩张战略、品牌战略、管理发展战略、标准化战略以及创新战略五大方面比较分析我国餐饮连锁企业与肯德基之间的差异，从而揭示我国餐饮连锁企业发展存在的问题；第四章给出了对我国餐饮连锁企业发展的启示，用发展战略和经营战略两部分分别提出了我国餐饮连锁企业发展的政策建议，包括：选择恰当的市场定位、走标准化之路、提高水平、合理扩张、树立品牌意识、注重客户维系等。