现代经济社会是一个充满竞争的社会,现代企业竞争是核心竞争力的竞争。改革开放以来,随着我国市场经济的迅速发展,尤其是我国家加入WTO后,企业之间的竞争愈加激烈,企业的生存和可持续发展问题摆在了每个企业的面前,企业核心竞争力的培育与提升越来越受到重视。加上近几年来食品安全问题的不断发生,我国养殖类农产品加工企业面临着激烈市场竞争和严峻信任危机的双重压力。如何发挥自身优势,克服行业发展挑战,在激烈的竞争环境和信任危机中经受住市场的考验,赢得消费者的认可,并在行业内保持持续的领先优势,是当前我国养殖加工企业必须正视和解决的重要问题。笔者认为,培育和提升独特的竞争优势即企业核心竞争力,是养殖加工企业发展壮大并保持可持续发展竞争优势的关键。本文从企业核心竞争力的基础理论入手,首先阐述企业核心竞争力的内涵和构成要素,然后引出养殖加工企业核心竞争力的主要特征：品质可靠性、资源独特性、供应链延伸性、理念绿色性,与核心竞争力培育的主要影响因素：企业管理模式、人力资源、企业领导者素质、供应链、融资渠道等；接着,以湖南福来喜鹅业有限公司为研究对象,通过对公司发展现状和竞争环境的分析,认为福来喜鹅业有限公司目前有着酃县白鹅品种优良、公司发展基础较好、政府支持有力的竞争优势；同时,公司自身也存在着人力资源质量不高、产品研发能力不强、市场营销能力不足、企业文化培育不够、企业信息化建设落后等影响企业竞争力培育的问题；通过对国内同类企业核心竞争力培育的分析比较,得出一些养殖加工企业培育和提升核心竞争力的经验借鉴。最后,本文从健全产品研发体系、市场营销、企业文化培育、人力资源管理、企业信息化建设、产业政策扶持等几个方面,提出了福来喜鹅业有限公司培育和提升核心竞争力的对策建议。希望文章的研究结论对福来喜鹅业有限公司具有一定的实践参考价值。