按单因素试验设计,将体重相近的0周龄健康的固始鸡慢羽纯系240只(公母各半)随机分成2处理组(饲粮纤维水平:雏鸡2.5%、3.5%;育成鸡2.9%、4.7%;公鸡2.2%、4.0%;母鸡2.6%、5.2%),每组3个重复,每个重复40只进行40周的饲养试验。研究在等能量等蛋白条件下,日粮不同纤维水平对固始鸡血清生化指标、生产性能、消化生理的影响并比较了不同世代固始鸡慢羽纯系对粗纤维消化率的差异性,并探讨血清生化指标和体脂沉积的相关性及日粮纤维对不同世代固始鸡消化生理的影响。试验结果如下:血清生化指标:试验组公鸡血清中钾(K)含量显著低于对照组(P<0.05),试验组母鸡血清中的葡萄糖(GLU)的含量极显著低于对照组(P<0.01);但谷丙转氨酶(ALT)、总蛋白(TP)、球蛋白(GP)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、尿酸(UA)、钠(Na)等测定指标,试验组和对照组无论是公鸡还是母鸡都没有显著差异(P>0.05)。生产性能:试验组公鸡体尺性状中的胫围显著低于对照组(P<0.05),试验组母鸡的胫长显著低于对照组(P< 0.05);试验组公、母鸡的屠宰率显著高于对照组(P<0.05);试验组母鸡胸肌粗脂肪含量显著低于对照组,试验组公鸡腿肌粗蛋白含量显著高于对照组(P<0.05);饲粮纤维水平对蛋品质没有产生显著的影响,但是蛋黄胆固醇浓度试验组比对照组降低了14.25%。其他测定指标均没显著差异(P>0.05)。消化生理:试验组公鸡内脏器官重都比对照组轻(除肌胃重外),且脾脏重显著低于对照组(P<0.05);试验组母鸡心脏重、肝脏相对重、脾脏重、脾脏相对重、肌胃相对重均显著高于对照组(P<0.05),心脏相对重极显著高于对照组(P<0.01);试验组公鸡十二指肠长、十二指肠指数、盲肠重显著低于对照组(P<0.05);试验组公、母鸡消化道酶活均高于对照组,其中纤维素酶活性试验组公鸡显著高于对照组(P<0.05)、试验组母鸡极显著高于对照组(P<0.01);试验组公、母鸡的各肠段绒毛长度均长于对照组,但差异不显著;试验组公鸡十二指肠绒毛宽度极显著低于对照组(P<0.01);母鸡十二指肠隐窝深度、绒毛宽度均显著低于对照组(P<0.05);试验组母鸡十二指肠绒毛长度/隐窝深度显著高于对照组(P<0.05);试验组公鸡盲肠隐窝深度显著高于对照组,试验组母鸡盲肠绒毛宽度显著高于对照组(P<0.05)。血清生化指标与体脂沉积的相关性:对照组母鸡的腹脂率与谷丙转氨酶活性显著负相关(P<0.05);试验组公鸡的腹脂率与总蛋白、白蛋白显著正相关(P<0.05);试验组公鸡的皮下脂肪厚与谷草转氨酶显著负相关(P<0.05);试验组公鸡的皮下脂肪厚与总胆固醇、低密度脂蛋白显著正相关(P<0.05);试验组母鸡肌间脂肪宽与谷丙转氨酶、总胆固醇、低密度脂蛋白均显著正相关(P<0.05);对照组公鸡肌间脂肪宽与谷丙转氨酶显著正相关(P<0.05);试验组母鸡胸肌含脂率与谷草转氨酶、葡萄糖均极显著负相关(P<0.01);对照组公鸡胸肌含脂率与总蛋白极显著负相关(P<0.01),与球蛋白显著负相关(P<0.05);试验组公鸡腿肌含脂率与谷丙转氨酶显著负相关(P<0.05),与谷草转氨酶极显著正相关(P<0.01),与葡萄糖显著正相关(P<0.05);其他相关性均不显著。不同世代比较:F2代固始鸡对粗纤维的消化率显著低于F3代、F4代(P<0.01),F3代和F4代固始鸡对粗纤维的消化率比较稳定,没产生显著差异(P>0.05)。F2代固始鸡血清中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、氯(Cl)的含量极显著低于F3代固始鸡(P<0.01);F2代固始鸡血清中钙(Ca)、钠(Na)、钾(K)含量、胸深、胸角、肝脏、脾脏、肌胃重量及脾脏相对重显著低于F3代固始鸡(P<0.05),其他指标没有显著差异。试验结果表明:固始鸡能适应长期的粗饲条件,可以充分消化吸收高纤维日粮中的营养物质,以满足自身的营养需要。在保持日粮等能量等蛋白质水平的情况下,日粮中添加一定量的粗纤维对固始鸡血清生化指标、生产性能和消化生理产生一定的影响,有利于获得较高的屠宰性能,对于提高鸡的屠体品质,促进肠道发育,刺激小肠绒毛的生长有一定的帮助。因此在配合固始鸡饲料时可考虑适当提高其饲粮的纤维水平或选择使用更高纤维含量的饲料原料。