【摘 要】
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月桂酸单甘油酯（GML）是常用的食品添加剂,同时具有抑菌、抗病毒作用,有潜力作为饲料添加剂使用。本研究以海兰褐蛋鸡为研究对象,探究GML对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、抗氧化功能、免疫功能、肠道结构和肠道微生物的影响,为GML作为饲料添加剂的应用提供理论依据。试验选取480只54 wks体况健康,体重相近的海兰褐蛋鸡,将其随机分为5个处理,每处理8个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂0、100、200、30
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月桂酸单甘油酯（GML）是常用的食品添加剂,同时具有抑菌、抗病毒作用,有潜力作为饲料添加剂使用。本研究以海兰褐蛋鸡为研究对象,探究GML对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、抗氧化功能、免疫功能、肠道结构和肠道微生物的影响,为GML作为饲料添加剂的应用提供理论依据。试验选取480只54 wks体况健康,体重相近的海兰褐蛋鸡,将其随机分为5个处理,每处理8个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂0、100、200、300、400 mg/kg的GML。预饲1周,正式试验期8周。本试验结果如下:1.产蛋性能和蛋品质:与对照组相比,饲粮中添加300 mg/kg和400 mg/kg的GML可显著提高平均蛋重（P＜0.05）,不影响产蛋率、日均采食量和料蛋比（P＞0.05）。300mg/kg和400 mg/kg GML能显著提高蛋白高度和哈氏单位（P＜0.05）,不影响蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋形指数（P＞0.05）。2.抗氧化与免疫功能:与对照组性比,饲粮中添加200 mg/kg的GML能显著提高血清中SOD、GSH-Px、T-AOC的含量（P＜0.05）,300 mg/kg GML也能显著提高血清中GSH-Px的含量（P＜0.05）,200 mg/kg和300 mg/kg的GML显著降低血清中MDA的含量（P＜0.05）。300 mg/kg的GML显著提高血清中Ig G的含量（P＜0.05）,GML不影响血清中Ig M,HDL-C和LDL-C的含量（P＞0.05）。300 mg/kg的GML使脾脏中TLR4、IL-1β、TNF-α的表达量显著下降（P＜0.05）;200 mg/kg GML使脾脏中TNF-α的表达量显著下降（P＜0.05）;400 mg/kg的GML能显著降低脾脏中TLR4的表达量（P＜0.05）;GML不影响脾脏的TGF-β3的表达量（P＞0.05）。300 mg/kg和400 mg/kg的GML能显著降低空肠TLR4、IL-1β、TNF-α的表达（P＜0.05）,显著提高空肠TGFβ3的表达量（P＜0.05）,200 mg/kg的GML也能显著降低空肠IL-1β的表达（P＜0.05）。3.肠道结构与菌群:与对照组相比,饲粮中添加300 mg/kg GML使空肠绒毛高度与绒隐比显著上升（P＜0.05）,对十二指肠和回肠肠道结构无显著影响（P＞0.05）。200mg/kg GML试验组的拟杆菌门与对照组相比显著升高（P＜0.05）,而厚壁菌门、梭杆菌门、变形菌门与对照组相比均无显著变化（P＞0.05）,处理组在物种组成成分上与对照组相比有差异趋势（P=0.098）。与对照组相比,试验组中的普雷沃氏菌科显著富集（P＜0.05）。综上所述,蛋鸡饲粮中添加GML能提高蛋重和鸡蛋品质,增强蛋鸡的抗氧化水平和免疫性能,提高蛋鸡的肠道绒毛高度,能影响蛋鸡的肠道微生物菌落结构,提高肠道内益生菌的相对丰度。
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