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本论文以川产道地药材蓬莪术为研究对象,在中医药理论指导下,运用现代科学技术方法,从“工艺-成分-药效”系统角度,对比研究蓬莪术醋制前后药学差异,为醋制后蓬莪术“行气破血,消积止痛”功效增强的作用机理研究提供科学依据。(1)单因素法优选最佳辅料的品种,以姜黄素含量和干膏收率为评价指标计算综合评分,优选出9度米醋为蓬莪术醋制工艺最佳辅料。(2)采用人工神经网络模型结合正交设计法优选出最佳醋煮工艺条件,即取蓬莪术药材加入体积浓度为20%的9度米醋,和6倍量水,浸润5h,置容器内煮沸后调至文火,煎煮1.5h,待醋液吸收完全后,取出,切片,晾干,即得醋莪术饮片。(3)运用HPLC法对蓬莪术醋制前后吉马酮含量进行对比测定,建立了提取方法和HPLC检测方法。结果表明,醋制前蓬莪术含吉马酮含量为0.0914 mg.g-1,醋制后吉马酮含量略微下降,含量为0.0845 mg.g-1。(4)运用GC-MS法结合指纹图谱,对比分析10批蓬莪术醋制前后挥发油类成分变化,分析发现,10批蓬莪术生品共检识18个共有峰,占总峰面积的89.79%;10批醋品共检识19个共有峰,占总峰面积的91.2%,醋制后化学成分有种类和质量分数的变化。其中莪术烯、莪术二酮含量略微升高,吉马酮含量略微下降。(5)通过对比蓬莪术醋制前后药效学变化,得到结果：醋制后蓬莪术抗血栓作用增强,抗凝血作用和活血作用增强,改变了血液流变系统,提高了血清NO含量同时降低了血浆P-selectin水平。创新点：(1)将人工神经网络优化模型同正交设计试验相结合,进一步规范了蓬莪术醋煮工艺参数,为根茎类中药的炮制工艺研究提供了新方法学示范,使本论文在工艺优化研究领域具有创新性和实用性。(2)采用GC-MS法联用指纹图谱,对比分析10批蓬莪术醋制前后挥发油类成分变化,建立了川产道地药材蓬莪术挥发油质量控制新方法。(3)从“工艺-成分-药效”系统角度,对比分析蓬莪术生品和醋品的物质量效变化,为研究蓬莪术醋制增效的炮制机理提供了科学依据。