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1日龄罗斯308肉仔鸡540只,随机分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复15只。处理Ⅰ为对照组,饲喂基础日粮,处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ在基础日粮中分别添加0.08%、0.15%、0.20%、0.30%和0.40%葡萄糖酸。研究葡萄糖酸对肉鸡生产性能、胴体品质、营养物质消化率、小肠消化酶活性、小肠形态结构及肠道菌群以及血液指标的影响,探讨葡萄糖酸在肉鸡日粮中应用的可行性、适宜添加量及作用机理。结果表明:(1)日粮中添加不同水平的GA对肉鸡0～21d、22～42d及全期的日采食量无显著影响(P＞0.05);0.15%和0.20%添加组显著提高两个阶段和试验全期的日增重(P＜0.05);0.20%添加组降低0～21d料重比2.67%(P＜0.05),0.15%添加组降低22～42d料重比1.72%(P＜0.05),0.15%和0.20%添加组分别降低试验全期料重比1.89%和1.61%,达到显著水平(P＜0.05)。(2)21d时,0.15%～0.30%添加组显著提高粗蛋白和钙的表观消化率(P＜0.05),0.15%和0.20%添加组显著提高磷的表观消化率(P＜0.05),0.20%显著提高铁的表观消化率(P＜0.05),0.2%和0.3%添加组显著提高锌的表观消化率(P＜0.05);42d时,0.15%、0.20%和0.40%添加组均显著提高粗蛋白和磷的表观消化率(P＜0.05),0.15%～0.30%添加组显著提高钙的表观消化率(P＜0.05),0.15%～0.40%添加组显著提高铁和锌的表观消化率(P＜0.05),0.20%～0.40%添加组显著提高铜的表观消化率(P＜0.05)。(3)21d时,0.15%添加组显著提高屠宰率和半净膛率(P＜0.05),0.15%和0.40%添加组显著提高全净膛率(P＜0.05);42d时,0.15%和0.20%添加组显著提高屠宰率(P＜0.05),0.15%添加组显著提高半净膛率(P＜0.05),0.15%和0.30%添加组显著提高全净膛率(P＜0.05)。(4)GA对21d和42d肉鸡的肌肉pH和系水力未产生显著影响(P＞0.05)。(5)21d时,0.15%添加组显著提高胸腺指数(P＜0.05),0.15%和0.20%添加组显著提高脾脏指数(P＜0.05),法氏囊指数呈上升趋势,但差异不显著(P＞0.05);42d时,0.15%添加组显著提高胸腺指数(P＜0.05),0.20%添加组显著提高脾脏指数(P＜0.05),0.15%、0.20%和0.40%添加组显著提高法氏囊指数(P＜0.05)。(6)21d时,各试验组与对照组相比,十二指肠内容物pH分别降低2.27%(P＜0.05)、2.64%(P＜0.05)、2.75%(P＜0.05)、2.85%(P＜0.01)、3.53%(P＜0.01);空肠内容物pH分别降低0.41%(P＞0.05)、2.35%(P＜0.05)、1.54%(P＞0.05)、3.17%(P＜0.05)、3.39%(P＜0.01);回肠内容物pH分别降低4.69%(P＜0.05)、4.26%(P＜0.05)、4.48%(P＜0.05)、6.70%(P＜0.01)、6.38%(P＜0.01);肌胃腺胃内容物pH分别降低3.08%(P＞0.05)、5.07%(P＞0.05)、5.95%(P＜0.05)、3.85%(P＞0.05)、8.43%(P＜0.01);42日龄时,十二指肠内容物pH分别降低2.38%、2.27%、1.75%、3.58%、5.14%;空肠内容物pH分别降低1.94%、4.34%、1.42%、3.80%、4.97%;回肠内容物pH分别降低2.78%、4.27%、2.30%、3.35%、4.65%,其中只有0.40%添加组使十二指肠、空肠和回肠内容物pH降低达到显著水平(P＜0.05);肌胃腺胃内容物pH分别降低11.72%、8.95%、14.69%、15.28%、17.25%,0.20%～0.40%添加组达到显著水平(P＜0.05)。(7)21d时,0.15%添加组显著提高淀粉酶和脂肪酶活性(P＜0.05)、极显著提高胰蛋白酶活性(P＜0.01),0.20%添加组显著提高胰蛋白酶活性(P＜0.05);42d时,0.15%添加组显著提高淀粉酶活性(P＜0.05),0.20%添加组显著提高脂肪酶和胰蛋白酶活性(P＜0.05)。(8)21d时,0.15%～0.40%添加组显著提高十二指肠绒毛高度(P＜0.05),0.15%～0.30%添加组显著提高空指肠绒毛高度(P＜0.05);42d时,0.20%添加组显著提高十二指肠绒毛高度(P＜0.05),0.15%添加组显著提高空肠绒毛高度(P＜0.05);GA对十二指肠和空肠的隐窝深度和肠壁厚度未产生显著影响(P＞0.05)。(9)42d时,各试验组与对照组相比,双歧杆菌的数量分别提高了5.09%(P＜0.05)、7.50%(P＜0.01)、7.11%(P＜0.01)、7.94%(P＜0.01)和8.14%(P＜0.01);乳酸杆菌的数量分别提高了1.34%(P＞0.05)、2.34%(P＞0.05)、4.37%(P＜0.05)、4.84%(P＜0.05)和4.90%(P＜0.05);大肠杆菌的数量分别降低了4.85%(P＞0.05)、7.84%(P＜0.05)、7.61%(P＜0.05)、7.26%(P＜0.05)和7.51%(P＜0.05)。(10)42d时,0.15%和.20%添加组可显著提高血清总蛋白和球蛋白含量(P＜0.05);白蛋白含量呈上升趋势,但未达到显著水平(P＞0.05);0.15%添加组显著降低血清尿素氮含量(P＜0.05);0.15%～0.40%添加组显著提高SOD含量(P＜0.05),0.20%添加组显著降低MDA含量(P＜0.05);0.15%～0.30%添加组显著提高血清IgG含量(P＜0.05);0.15%、0.20%和0.40%添加组显著降低血清总胆固醇含量和提高高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值(P＜0.05);0.15%添加组显著降低甘油三酯含量(P＜0.05);0.15%和0.40%添加组显著提高高密度脂蛋白含量(P＜0.05);低密度脂蛋白含量呈下降趋势,但未达到显著水平(P＞0.05)。