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本文主要对湖南省东北部的茶叶和茶园土壤中Pb、Cd的污染情况进行了调查,对相对应茶园中自然环境下成长的茶树植株进行采样,为茶园土壤Pb、Cd监测、防治污染、构建有机茶园,以及今后茶叶的应用推广、茶叶质量控制和产品开发提供参考依据。获得主要的研究结果如下：(1)湖南省东北部各类成品茶中的重金属Pb和Cd含量绿茶Pb含量O.42～1.05mg/kg,Cd含量0.0195～0.0234mg/kg;红茶Pb含量0.73-1.23mg/kg,红茶Cd含量O.0221～0.0379mg/kg;黑茶Pb含量2.67～3.34mg/kg,Cd含量O.0436～0.0576mg/L。样品茶Pb、Cd检出值均较低,符合无公害茶叶和有机茶的限值标准。(2)湖南省东北部春季各茶园土壤中的重金属Pb和Cd含量通过对湖南省东北部八个茶园春季土壤中铅、镉含量进行调查。结果是：铅的含量变化区间为19.07mg/kg～42.39mg/kg,平均值为26.72mg/kg,八个茶园的土壤Pb符合国家二级土壤环境质量标准及无公害茶园标准,全都达到有机茶园标准的要求,以国标GB15618-1995为标准,湖南省东北部茶园100%属于清洁。土壤镉的含量变化区间为O.116mg/kg～0.318mg/kg,平均值为0.183mg/kg,96%的茶园的土壤Pb符合国家二级土壤环境质量标准及无公害茶园标准,68%的茶园达到有机茶园标准的要求,以国标GB15618-1995为标准,湖南省东北部茶园中72%属于清洁,24%属于尚清洁,仅有一个茶园有轻度的超标。(3)湖南省东北部不同地域春季茶树白毫早重金属Pb、Cd含量对湖南省东北部不同地域的八个茶园的春季白豪早的茶树各个部位(心梢、老叶、茎)和土壤重金属含量。Pb和Cd在不同地域春季白毫早的心梢、老叶、茎中差异显著,老叶中Pb的含量约为心梢的4-10倍,茎中的则超过心梢中10倍；老叶中Cd的含量则是心梢中的3-6倍,茎中的约为心梢中的10～15倍。不同茶园的茶树各个部分含量各异,其中茶庵铺的白毫早茎和老叶中Pb含量最高,分别为20.05mg/kg、 6.17mg/kg;高桥茶场的白毫早心梢Pb含量和茎中的Cd含量最高,分别为1.33mg/kg、 O.782mg/kg,杨林坳的白毫早老叶和心梢中Cd含量最高,分别为O.273mg/kg、0.0652mg/kg; Pb、Cd在心梢中的含量与土壤pH呈明显的负相关,相关系数分别为：-0.983、-0.971。(4)湖南省东北部同一茶区春季的不同品种的茶树Pb、Cd含量湖南省东北部各个茶区春季不同品种茶树心梢Pb含量及富集系数分别为：碧香早0.0383～0.0724mg/kg、0.0168～0.0204,福鼎大白0.0664～0.0768mg/kg、0.0179～0.0396,白毫早0.0256～0.0652mg/kg、0.0201～0.0579,楮叶齐0.0532～0.0638mg/kg、0.0239～0.0429,桃源大叶0.0300～0.0732mg/kg、0.0123～0.215；不同品种茶树心梢Cd含量及富集系数分别为：碧香早0.0383～0.0724mg/kg、0.30～0.43,福鼎大白0.0664～ 0.0768mg/kg、0.35～0.42,白毫早0.0256～0.0652mg/kg、0.20～0.36,楮叶齐0.0532～ 0.0638 mg/kg、0.27～0.35,桃源大叶0.0300～0.0732 mg/kg、0.21～0.33。(5)湖南省东北部春夏季节的茶树和土壤的Pb、Cd含量比较春夏两季土壤和茶树各部位Pb含量结果为：土壤(春19.07～42.39mg/kg,夏20.85～44.26)、茎(春6.91～22.19mg/kg,夏7.56～24.87mg/kg)和老叶(春340～ 6.06mg/kg,夏4.35～7.86mg/kg)中的Pb含量夏天略高于春天,心梢则相反。土壤中的Cd春季(0.128～0.272mg/kg)含量略高于夏季(0.12～0.267mg/kg),老叶(春0.0378～ 0.0620mg/kg,夏0.0453～0.0720mg/kg)和茎(春0.0521～0.0802mg/kg,夏0.0664～ 0.0921 mg/kg)的Cd含量春季略低于夏季,心梢中Cd含量则是春季(0.0118～ 0.0232mg/kg)大于秋季(0.0086～0.0145mg/kg)。