烤烟持水能力大小对烤烟品质有着重要影响。烟草的湿度变化会直接影响烟草加工，烟叶燃烧时保湿性能差的易产生干燥感和刺激性，使烟叶加工时容易产生造碎现象和空头率，浪费烟叶原料。因此烟叶保湿性能的研究很重要。由于烟叶的种类和生长的地域不同，使成品的烟支水分含量有较大的差别，而烟支水分的含量直接影响成品烟的吃味和感官质量。因此，如何在不同的温度和相对湿度条件下，控制烟叶的水分已成为亟待解决的问题。为了探究烟草内部化学成分与其平衡含水率的关系，本文围绕烟叶平衡含水率和化学成分进行下面的研究。　　1.在温度22℃、20℃、30℃、40℃下，相对湿度为50％、55％、60％、65％、70％的环境下，测定32种贵州烤烟样品的平衡水分含量，并对平衡水分含量的测量值验证，实验结果表明烟叶平衡含水率的测定精度好;在温度一定的情况下，烟草平衡含水率在一定的范围内随着相对湿度的增大而增大;在相对湿度一定的情况下，平衡含水率随着温度的增大而减小。　　2.对18种贵州烤烟样品测定其中7种常规化学成分（包括烟碱、总糖、还原糖、总氮、氯、钾、蛋白质）和9种糖苷结合态物质含量（包括糖苷结合态的糠醛、2-乙基己醛、氧代异佛尔酮、3-甲基-1-丁醇、苯乙醇、苯乙酮、4-甲氧基-2-乙烯基苯酚、大马酮、十八碳二烯酸）。使用简单相关分析、典型相关分析和主成分回归分析等统计方法，来研究测定的16种化学成分与平衡含水率在每个相对湿度点下的相关关系。结果表明，烤烟烟叶中总糖、还原糖，糖苷结合态的糠醛、2-乙基己醛等化学成分对其平衡含水率有显著影响。　　3.同时测定了贵州省的32种烤烟样品石油醚提取物中的12种化学物质（包括十二烷、二十五烷、异二十九烷、异三十三烷、三十一烷、巨豆三烯酮、巨豆三烯酮1、西柏三烯醇、香叶基丙酮、β-西柏三烯二醇、新植二烯、亚麻酸甲酯）和7种多元酸、高级脂肪酸成分（包括棕榈酸、亚麻酸亚油酸、硬脂酸、草酸、丙二酸、苹果酸、柠檬酸）。使用简单相关分析、典型相关分析和主成分回归分析等统计方法，研究测定的19种化学成分与平衡含水率在每个相对湿度点下的相关关系。结果表明，得出烤烟中硬脂酸、棕榈酸，石油醚提取物中香叶基丙酮等对平衡含水率呈现显著的影响。对一定温湿度下烤烟烟叶平衡含水率的预测可以通过检测其化学成分含量来实现。　　以上研究为合理控制烟叶加工过程的水分含量，彰显烟叶原料的保湿性能，奠定了重要理论基础。