随着信息技术的创新变革,科技带动了电子商务的迅速发展,消费者的消费习惯也随之改变升级,传统生鲜零售的运作模式已无法满足消费者多样化的购物需求。近年来,布局全渠道成为生鲜行业发展的风向标,线上购买门店配送、线上购买线下取货等多种渠道融合模式纷纷涌现,电商企业与实体零售在购物时效、产品品质、服务体验等方面的深度合作,为消费者提供更优质的消费体验。然而,企业在向全渠道迈进的过程中,会面对各种复杂的市场环境,不同条件下企业选择的全渠道融合模式也会有所差别,因此企业在实际运营中对渠道策略、渠道价格、服务水平的决策还存在许多亟待解决的问题。本研究强调渠道融合建立在生鲜供应链企业间的跨渠道合作、服务努力合作的基础上,分别针对线上购买门店配送、线上购买线下自提的全渠道融合模式,探究生鲜电商供应链中企业的定价决策、保鲜水平决策、服务水平决策及渠道策略选择问题。研究一比较了供应商与零售商构成的双渠道模式和渠道合作后的门店配送（DFS）模式,分析了消费者新鲜敏感度、线下麻烦成本、产品标准化程度等因素对企业决策及策略的影响,为生鲜品供应链运营的渠道策略选择问题提供建议。研究表明,消费者新鲜敏感度和到店麻烦成本显著影响供应商与零售商的最优决策及利润,不同渠道模式中消费者新鲜敏感度对利润的影响是不同的。此外,DFS模式的实施会扩大市场需求,但全渠道合作并非总是更优策略,只有在线下麻烦成本足够大时,双方才总能在渠道融合中达成共赢。如果供应链集中决策,全渠道模式表现出更明显的优势。本研究为不同市场条件下的企业提供渠道策略建议。其次,企业间的全渠道融合会涉及销售、服务、物流等多方面合作,在不同领域的融合程度不同也会影响企业实施全渠道的效率。本研究考虑生鲜供应链企业合作实施线上购买线下自提的合作模式,双方在合作中可以选择站点自提和实体店自提两种全渠道模式,区别为是否有销售渠道的合作。探究两种模式对双方定价与服务水平决策的影响,并对比了两种模式在不同情况下为企业带来的效益,提出均衡策略条件。我们发现自提便利性会显著影响双方定价决策及服务水平决策,且在不同合作模式中当供应商配送成本较高时,自提便利性对最优决策的影响是相反的。当麻烦成本很高时,双方在实体店自提模式中保鲜水平和服务水平都更高,且双方的最优策略一致为实体店自提模式。本研究为生鲜品供应链中企业的全渠道合作模式提供管理学见解。