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苏丹红是一类化工染料,非天然色素,属于偶氮染料,因其结构式不同,分为Ⅰ-Ⅳ号,其中苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅱ属于单偶氮化合物,苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ属于重偶氮化合物。该类化合物在降解过程中会产生具有毒性的苯胺和萘酚,属于可疑致癌物。早在1975年,国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)就将苏丹红Ⅰ号归为第三类致癌物。本试验用昆明种小白鼠对苏丹红Ⅰ进行了较系统的毒理学试验,包括急性毒性试验、亚急性毒性试验。在对小鼠进行以苏丹红Ⅰ绝对致死量(LD100)和最大耐受量(LD0)测定的基础上,制定急性毒性试验用药剂量范围,进行小鼠急性毒性试验并确定苏丹红Ⅰ的半数致死量(LD50);参照小鼠1/7-1/28 LD50确定试验用药最高剂量,以昆明种小白鼠为动物模型进行亚急性毒性试验。研究苏丹红Ⅰ对小鼠外周血细胞和肝、脾、肾的毒性和的损伤作用,并对其毒性作用机理进行了初步探讨,为全面评价苏丹红Ⅰ对哺乳动物的毒理效应提供科学依据。研究结果表明:(1)小鼠急性经口毒性试验苏丹红Ⅰ对小鼠经口的最大耐受量LD0约为1000mg/kg.bw,绝对致死量LD100约为6000mg/kg.bw。苏丹红Ⅰ对小鼠经口的LD50为2800.8233mg/kg.bw , 95%可信限为2200.887-3400.7596mg/kg.bw,根据急性毒性分级标准,苏丹红Ⅰ毒性为3级,属于低毒物质。(2)小鼠亚急性经口毒性试验雄鼠高剂量组小鼠在染毒20天后,体重停止增长且有体重减轻的现象(P<0.05-P<0.01);对雌性大鼠的生长影响不大。苏丹红Ⅰ可引起小鼠血红蛋白数量、白细胞数的减少,且随剂量加大和使用时间延长而出现毒性加剧的变化。第61天处死所有试验动物,进行大体剖检、观察组织学和细胞超微结构、测定脏器系数,发现小鼠接触苏丹红Ⅰ60天后,各染毒剂量组小鼠其肝脏/体、肾脏/体、脾脏/体系数与对照组相比均增加(P<0.05-P<0.01)。同时各器官病理学检查发现有不同程度的损伤。通过显微和超微结构的观察,证明苏丹红Ⅰ能够导致小鼠肝、脾、肾各织织发生损伤,使其生理机能降低。不同剂量苏丹红Ⅰ染毒后,病理组织结构变化的差异为判断和分析苏丹红Ⅰ中毒效应提供了充分的形态学依据。