利用核磁共振技术(NMR)测定油料种子的含油量,是国际上六十年代初开始在粮食工业中采用的一项技术。相比于传统的索式抽提,该技术拥有快速、操作方便、非破坏性等优点,目前在国外已得到了广泛应用。相对于国际上目前日新月异的油料含油量检测手段,目前国内的同类设备仍比较滞后,急需技术的升级。本文分析了核磁共振含油量检测系统的实现方法。鉴于含油量的检测工作环境的特殊,系统需要具备较高的检测速度、处理精度和较高的抗干扰能力。文章通过研究核磁共振定量分析的原理,基于ATmega高速单片机设计了一种核磁共振含油量检测的解决方案。文章首先通过分析核磁共振含油量检测原理和国内外研究现状,研究了以AVR处理器作为系统核心的可行性,并设计了系统的总体结构。然后,在总体架构的基础上根据系统各主要模块所需要实现的功能完成了系统的硬件和软件设计。其中,着重对以AVR处理器为核心的微控制单元及其外围功能电路进行了电路开发和仿真,并设计引入了双通道完全重构滤波算法以提高系统性能。系统对省内主要油料作物的检测试验结果表明系统的设计达到了预期效果。基于高速嵌入式平台的检测系统是智能检测技术的发展趋势,也是含油量检测技术的发展方向,仍然需要进一步的探索。论文最后对研究结果进行了总结,并展望了未来的研究方向。