本文研究了N-乙酰-DL-蛋氨酸对绵羊消化代谢及奶牛产奶性能的影响。选用4只体重约40kg的中国美利奴(新疆型)细毛羊,采用分期试验设计,在第一期试验中每天每羊添喂蛋氨酸2.35g(对照组),第二期试验中每天每羊添喂N-乙酰-DL-蛋氨酸3.06g(试验组),以研究添加N-乙酰-DL-蛋氨酸对绵羊消化代谢的影响。结果表明,添加蛋氨酸组和添加N-乙酰-DL-蛋氨酸组的纤维素消化率分别为50.64±6.46%,61.98±5.44%(P<0.05),半纤维素消化率分别48.92±1.69%,54.96±3.95%(P<0.05),钙的表观消化率分别为15.12±1.07%,18.27±2.04%(P<0.05)。以上结果提示,添加N-乙酰-DL-蛋氨酸,可以提高绵羊对日粮纤维素和半纤维素的消化率,提高钙的保留量24.7%和保留率16.8%。对绵羊干物质、有机物的消化率和氮的保留量、保留率无显著影响。选用4只体重约40kg、安装永久性十二指肠瘘管的中国美利奴(新疆型)细毛羊,采用分期试验设计,在第一期试验中每天每羊添喂蛋氨酸2.35g(对照组),第二期试验中每天每羊添喂N-乙酰-DL-蛋氨酸3.06g(试验组),以研究添加N-乙酰-DL-蛋氨酸对绵羊瘤胃消化代谢的影响。结果表明,添加N-乙酰-DL-蛋氨酸可提高纤维素的瘤胃表观消化量20.5%(P<0.05),半纤维素的瘤胃表观消化量22.9%(P<0.05),纤维素的瘤胃表观消化率17.5%(P<0.05),半纤维素的瘤胃表观消化率20.7%(P<0.05)。对干物质、有机物的瘤胃消失量和消失率影响不显著。添加N-乙酰-DL-蛋氨酸对到达绵羊小肠的总蛋白量和瘤胃微生物蛋白量没有显著影响。选用24头体重、胎次、产犊日期、奶产量相近的中国荷斯坦奶牛,随机分为3组(每组n=8),试验组精料中分别添加21g蛋氨酸、23gN-乙酰-DL-蛋氨酸,对照组不添加任何氨基酸,以研究添加N-乙酰-DL-蛋氨酸对奶牛产奶性能的影响。结果表明,添喂N-乙酰-DL-蛋氨酸对奶牛产奶量、乳脂率、乳蛋白含量均无显著影响。