2005年7月21日，中国进行了新一轮的人民币汇率形成机制改革，人民币汇率机制更富弹性，汇率变动趋于增强，人民币汇率问题再次成为国内外广泛关注的焦点。自此，人民币汇率正逐步步入一个升值周期。按照国际清算银行（BIS）公布的人民币名义有效汇率和实际有效汇率指数来看，从2005年7月至2012年12月，按照贸易权重计算，参考一篮子货币计算的人民币名义有效汇率累计升值21.07%，人民币实际有效汇率累计升值29.6%，升值幅度明显。由于中国苹果栽培面积最大、产量最多，因此，苹果汁一直以来都是中国重要的出口农产品之一，2011年中国苹果汁出口量已经达到60.85万吨，出口金额高达10.68亿美元。然而，中国苹果汁产业是出口导向型产业，近些年，出口贸易依存度达到90%以上，因此，人民币的升值必然会通过价格的传递影响到中国苹果汁的出口价格，进而影响中国苹果汁产业的发展。近几年，面对国内严重的通货膨胀、国际市场的低迷以及国际市场竞争加剧，中国苹果汁出口面临严峻的挑战。因此，在国际贸易竞争加剧以及人民币升值的背景下，除了研究人民币升值对苹果汁出口贸易带来的影响之外，从市场层面了解我国苹果汁出口问题对于从根本上提高我国苹果汁在国际市场上的竞争力，应对人民币升值带来的汇率风险等方面有着重要的现实意义。本文以汇率传递为切入点，基于不完全竞争市场的视角，对中国苹果汁出口价格的汇率传递效应进行了较为全面的研究。首先，本文对汇率传递的基本内涵进行了界定并对前人关于汇率传递效应的相关理论和实证分析进行了梳理和总结；其次，本文对中国人民币汇率制度的变迁进行了回顾，同时，从出口规模和出口结构两方面对中国苹果汁出口贸易的现状进行了分析，并在此基础上，提出中国苹果汁出口价格的汇率传递假设；第三，在成本加成理论框架下，提出中国苹果汁出口价格汇率传递效应的理论模型，并结合相关数据建立VAR模型，将苹果汁出口价格、人民币名义有效汇率、苹果汁生产原料成本、苹果汁生产人工成本、消费者信心指数以及同类产品竞争价格等6个变量纳入VAR系统，在经过平稳性检验、协整检验、格兰杰因果关系检验之后，对VAR模型进行估计并利用脉冲响应函数对人民币汇率传递弹性进行具体分析。实证分析结果表明，人民币名义有效汇率与中国苹果汁出口价格存在一定程度的显著性，但影响幅度极小，人民币汇率与苹果汁出口价格存在不完全汇率传递。通过脉冲响应函数分析得出：人民币名义有效汇率一单位正向冲击，最多会引起苹果汁出口价格7个百分点的变动，即人民币汇率传递弹性最高为7%，企业通过调整利润空间吸收了93%的人民币升值影响。从人民币汇率传递效应的变化趋势来看，人民币汇率变动后，前两期不会对中国苹果汁出口价格产生较大影响，这也反映了人民币汇率传递的时滞效应；人民币汇率变动对中国苹果汁出口价格的最大影响出现在第8期，此后，人民币汇率传递效应趋于平稳。这就意味着中国苹果汁加工企业经过了人民币升值影响的过渡期并对人民币升值带来的影响完成了调整。通过对苹果汁出口价格预测误差进行方差分解，我们发现国外需求因素和竞争因素对中国苹果汁出口价格方差的解释能力最强，其次是苹果汁生产成本，而人民币名义有效汇率对中国苹果汁出口价格方差的解释能力最弱，这说明，人民币汇率的变动对中国苹果汁出口价格变动的影响非常有限。