随着人们生活水平的提高，人们对关系着身体健康以及生活质量的食品安全的要求也越来越高。近几年，随着生活水平的改善和提高，食品安全问题开始走进人们的视线。受此影响，人们对关于食品安全性的问题也日益关注。在这个背景下，关于食品安全所涉及到的产业链有望受到市场重视。民以食为天，食以安为先。伴随着食品安全问题出现的往往还有公众的焦虑和社会的不安。食品安全能够振兴一个国家，强壮一个民族，能使一个国家安定有序的稳步发展，能使人们健康的生存，所以筑牢食品安全的防线迫在眉睫。食品卫生关系着民生，所以，在食品卫生方面的研究，也随着生活水平的提高而急需发展进步。本课题通过对比各种市面上已经存在的食品菌落快速测量系统，取各家之长，弃各家之短，精心考虑并加以改进后设计出了一套能够快速检测食品中微生物含量的系统。本课题研制的系统比市面上现存产品有着各方面的优势，这些优势包括：1、在时间上，比普通的实验室培养皿计数法测量食品菌落数量所用的时间大大缩短，普通的实验室培养皿计数法测量菌落数目，需要在实验室培养48小时，效率低。本课题设计的菌落总量快速检测系统，能够在短短是30分钟内，快速检测出食品中菌落总量的值。在时间上，普通的实验室培养皿法测量食品中菌落总量所花费的时间，用本论文设计的菌落总量快速检测系统可以完成一百四十多次测量。2、本课题设计的食品菌落总数快速测量系统集成度比较高，比市面上大部分食品菌落总数快速测量系统的体积要小。本课题设计的食品菌落总数快速测量系统把所有的外围测量器件，全部都封装在一个体积不大（表明尺寸）的塑料材质的外壳中，方便携带；3、价格低。本课题设计的食品菌落快速测量系统以其低廉的价格，一定会受到消费者的青睐。4、操作简单，本课题设计的食品菌落快速测量系统，操作界面简洁明了。操作人员只需根据屏幕上显示的各级菜单提示，而进行各种操作，操作人员只需选择将要进行的操作选项。各种反应试剂滴加，以及各种反应试剂滴加量的控制都是由本课题设计的食品菌落快速测量系统自动控制，这比传统的食品菌落测快速量系统需要专业人员操作变的更为大众化，并且本课题设计的食品菌落快速测量系统自动化程度提高，大大减小了操作的难度。5、精确度大大提高；本课题设计的食品菌落快速测量系统，全自动加注各种反应试剂，精确度有一定的提高。在数据处理方面，本课题设计的食品菌落快速测量系统，经过多次测量并且与传统的培养皿计数法测量结果比较得出线性关系，并且通过多次测量并且修正得到参考方程，能够很好的满足各种牧场和卫生部门的需求。通过以上比较我们可以看到，本论文设计的食品菌落快速测量系统以检测快速，轻巧便捷，等优势低廉的价格，简单的操作过程，精确度大大提高以及食品安全市场的日益发展的需求，具有很好的市场前景。本课题的信号处理单元是整个检测系统的核心模块，决定着检测系统的精度。当前市场上的产品也多是在此方面提高检测精度，当前ATP检测技术的产品仍是技术要求比较高，伴随科技的发展，基于ATP生物发光技术的产品会更加人性化，容易操作，应用成本也会降低，而且目前新生的检测手段也会走出实验室，实现产品化。未来，细菌及微生物污染的检测，会成为大众生活的一部分，解决卫生安全问题方面的担忧。