DHI测定奶样专用防腐剂的研制

来源 :河北农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wjtezx
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本试验旨在筛选专用防腐剂,在不影响测定乳成分的条件下,7天高温环境中维持乳样原始状态。
  单方筛选:在40℃条件下分别添加溴硝丙二醇、尼泊金酯类、重铬酸钾,保存50mL乳样,根据防腐剂对乳样保存时间和其使用浓度进行筛选。实验表明溴硝丙二醇8mg,可保存50mL乳样13天,可作为防腐剂主要成分。
  复方筛选:根据单方筛选结果,设计15个组方,以希克罗特作为对照药物,对15个组方进行试验,检测指标为外观形状、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、尿素氮、β-羟丁酸和体细胞数。结果筛选出三组配方,三组配方对乳脂率、乳蛋白率、乳糖和尿素氮影响不显著(P>0.05),均会造成牛乳中SCC的减少。将溴硝丙二醇7mg+尼泊金甲酯3mg作为配方一,溴硝丙二醇10mg+重铬酸钾4mg作为配方二,溴硝丙二醇7mg+尼泊金丙酯3mg+重铬酸钾5mg作为配方三继续进行优化。
  组方优化:因配方三中尼泊金丙酯需低温保存,常温下易失效,因而舍弃配方三;同时将配方一中不溶于水的尼泊金甲酯,替换为尼泊金甲酯钠。向配方一、配方二中添加不同剂量的青、链霉素,继续进行上述指标的测定。结果表明:溴硝丙二醇7mg、尼泊金甲酯钠3mg、青、链霉素200单位为最佳配方。该配方可以达到防腐剂研发要求,保证乳样在7天40℃高温条件不变质,乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体细胞数、β-羟丁酸的含量变化无显著差异(P>0.05),符合DHI检测要求。
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