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我国餐饮行业的市场巨大,在经济领域中占据着不可或缺的重要地位,但近年来由于行业挤掉了泡沫,餐饮行业的整体环境持续走低,为了应对市场变化,中高端餐饮企业都纷纷将转型事宜提上日程,以缓冲高端餐饮市场下行的趋势。本文的研究对象中科云网科技集团股份有限公司(以下简称“中科云网”)于1999年9月在首都北京诞生,公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司(以下简称“湘鄂情”),是国内首家在A股上市的民营餐饮企业,其主要目标客户群体是政府官员和高层商务人士。在诸多因素的影响下,中科云网在2012-2016年间进行了多达六