知识经济的到来,人们的消费观念也在发生着急剧变化,人们越来越注重消费的质量和服务。餐饮服务业作为最基本的消费行业之一,在我国有着广阔的发展前景。当前,争夺这个市场的竞争日趋激烈。发展餐饮连锁经营,首先要提高对连锁经营理论和实践的认识,其次要使餐饮业得到持续地发展,关键要懂得在创特色、树品牌上下功夫,任何产品,任何经营都要讲究特色,同时实施品牌战略。深圳知心堂作为甜品小吃行业的成员,就是在改革的连锁经营大潮中涌起建立的。连锁餐饮企业是一种现代化的经营方式,它本身就符合一个企业战略性发展的需要。它的战略管理是其整个管理的核心,也是实现经济效益最大化的基础。但是目前,许多甜品小吃类连锁餐饮企业的内部控制制度不完善、人员不到位、管理不够科学、没有战略规划,知心堂也是这样,因此知心堂也在发展过程中呈现出了各种各样的问题。本文基于这一点深入研究深圳市知心堂甜品连锁企业战略管理中存在的问题,提出知心堂甜品连锁企业应构建科学合理的战略管理方案,根据具体案例分析,对知心堂的战略管理方案进行有效地规划设计,以保证其战略目标的实现。