校本课程开发是我国新课程改革的重要内容，对于学校特色化建设、教师专业化发展、学生个性化的成长，起到了任何课程形态都无法替代的作用。本研究在校本课程开发和研究性学习的理论指导下，结合高中生物教材利用地方资源及本土酒文化的影响，进行“酒、酒文化与人类生活”校本课程开发的实践研究，具体包括课程环境分析、目标设置、课程组织、课程实施与课程评价等方面；旨在促进学生学习方式以及教师教学方式的转变，提高学生学习兴趣以及实践能力，同时引导学生关注生活、关注健康、关注社会，感受本土文化的深厚气息，提升学生的家乡荣誉感，全面提高学生的生物科学素养以及促进教师的专业化发展。研究结果表明：“酒、酒文化与人类生活”校本课程较好的完成了课程目标，提高了学生的综合素质；同时提升了教师的校本课程开发的理论和实践能力，该校本课程基本成熟，是有效可行的。下一步将继续优化课程内容，完善课程评价；同时更加丰富自身的课程理论知识建构和实践探索，提高校本课程开发的能力。