本论文研究了在有机醇体系下,以FeCl₃为催化剂,将人参皂苷Re转化成20（S,R）-Rg2和20（S,R）-25-OH-Rg2,并探究其最优条件。以人参皂苷Re为底物,FeCl₃为催化剂,分别对有机醇体系、醇浓度、Fe³⁺浓度、反应温度、反应时间、底物浓度等进行工艺优化。在丙三醇体系下Fe³⁺催化Re皂苷的最佳条件是:丙三醇浓度50%（V/V）,铁离子反应浓度0.35 mol/L,底物反应浓度1.2%,在50℃下反应26h;乙醇浓度20%（V/V）,铁离子的反应浓度为0.8 mol/L,底物的反应浓度为0.7%,在50℃下反应17 h。在上述最佳反应条件下,取20 g Re分别在50%（V/V）丙三醇及20%（V/V）乙醇体系下反应,得率分别为65%（W/W）和63%（W/W）。取13g产物用AB-8大孔吸附树脂脱糖,得到脱糖产物10.52 g,得率为75%（W/W）。取5 g脱糖产物,进行硅胶柱层析分离,得到较为纯净的20（S,R）-25-OH-Rg2混合物2 g,收率为40%（W/W）。