中泰合作交流的不断深化,为专门用途汉语在泰国的传播与发展创造了良好的条件,旅游等相关产业对专门用途汉语的需求尤为突出。泰国7-11便利店为中国游客提供了方便,但语言不通使中国顾客和便利店店员的沟通产生了困难或误会。本文以此为切入点作为研究考察的内容,通过调查问卷、实地考察等方法对泰国7-11便利店店员的汉语学习必要性和学习需求进行了调查,并对便利店汉语课程方案设计进行了研究,具体研究内容如下:首先,通过问卷调查发现,中国顾客有较高的汉语服务需求,汉语在泰国7-11便利店店员中普及度较高,但总体汉语水平参差不齐且普遍偏低,无法满足中国顾客的汉语服务需求,因此,针对泰国7-11便利店店员开设便利店汉语课程势在必行。其次,通过课程对象、课程目标、课程内容、课程模式、师资要求以及课程评价等六个方面进行的具体分析发现:便利店汉语的课程对象分为在职7-11便利店店员和准7-11便利店店员。针对在职7-11便利店店员,可由中泰汉语教师配合,师生共同合作,课前进行诊断性评价,课中、课后进行形成性评价,通过基础语言课程、便利店汉语课程和文化课程的学习培养便利店店员的汉语听说技能和跨文化交际能力。最后,针对在职7-11便利店店员的不同汉语水平和学习需求,具体设计了初级班、中级班和提高班三个层次的便利店汉语课程方案。这将使便利店店员更好地做好便利店工作,服务和满足中国顾客到7-11便利店的购物需求。通过以上研究,可为便利店汉语今后的教学研究提供一定的参考和帮助。