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2001～2003年连续两年在河南省农业高新科技园区（中牟县）池栽条件下，选用粘、壤、砂三种土壤质地类型，以面筋含量高、中、低三种冬小麦品种藁麦8901、豫麦49和洛麦1号为供试材料，对其品质性状形成与积累动态规律进行了研究。主要试验结果如下：1. 三种冬小麦品种在不同质地土壤条件下灌浆期旗叶生理指标存在一定差异。旗叶硝酸还原酶活性、全氮含量、可溶性蛋白含量总的变化趋势表现为开花后随籽粒灌浆进程推进逐渐降低；旗叶可溶性糖变化呈先升后降的单峰曲线。三种小麦品种灌浆期千粒重、籽粒淀粉