粮食是人类最基本的生存必需品,既是生活资料,又是生产资料,有着无可比拟的政治社会意义。耕地是粮食生产的物质基础,耕地变化必将对我国粮食安全产生深远的影响,耕地资源稀缺已成为制约粮食安全的瓶颈。安徽是我国农业大省之一,是我国粮食主产省、余粮省、粮食调出省,因此对于稳定我国粮食生产起着重要作用。但是,自改革开放以来,随着安徽经济快速发展、人口增长、工业化和城市化进程的加快,耕地资源日益受到工业和城市土地利用的经济竞争,部分耕地非农利用的趋势不可逆转;同时,由于水土流失、工业废物排放、农药化肥的大量使用,不合理的灌溉方式及自然灾害等导致耕地质量下降,制约着安徽省的粮食生产与粮食安全。本文在GIS 支持下,建立了1980、2002 年两个时期安徽省各县域耕地资源、粮食生产以及影响粮食生产的地形地貌、土壤、光热水等自然条件的空间数据库和多年社会经济属性数据库。充分利用GIS 技术在管理空间数据和属性数据、空间分析与输出成果图等方面的强大功能。通过数学模型、数理统计方法的定量分析与定性描述相结合,分析了全省改革开放以来耕地变化特征及其驱动力,粮食单产变化、区域差异与成因;通过灰色理论分析安徽省粮食生产的主要影响因素,在此基础上运用灰色模型预测未来粮食供求趋势,进而提出保证粮食安全、实现耕地持续利用的对策措施。研究表明:耕地资源是粮食生产的基础,保持一定数量的耕地面积是保障粮食生产的先决条件;从粮食生产发展过程整体上看,粮食单产的提高对粮食产量的增长起到很大的贡献,总之,二者对对粮食生产起着持久约束作用。自改革开放以来,由于经济发展、人口增长以及农业科技进步等因素共同驱动,安徽省耕地数量逐年减少,经济发展较快地区更为明显;粮食单产自改革开放以来有了很大提高,但近几年,发展缓慢、徘徊不前,同时由于地形、土壤、光热水等自然条件差异,粮食单产区域差异明显,且中低产区所占面积较大,高产区较少。根据目前的耕地资源、粮食单产与人口发展趋势,在未来20 多年里,安徽省粮食对满足全省450kg/人的温饱水平不成问题,达到485 kg/人的小康水平有一定缺口,而与575 kg/人的富裕型粮食需求还有很大差距,同时随着人民生活水平提高,达到富裕水平是必然趋势,所以未来粮食问题还很严重。因此,为了保证未来粮食安全应强化耕地保护、严格控制占用耕地,因地制宜开展复垦和开发、土地整理,同时严格控制人口增长、缓解耕地不足的矛盾;另外应增加投入,大力改造中、低产田,依靠科技进步提高粮生产,增强粮食和农业发展的后劲。