本研究旨在探讨一种复合植物提取物(植物提取物Ⅰ型)对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验采用单因子实验设计,选用日龄相近,体重相当(约20kg)的杜洛克×长白x大白三元杂交健康仔猪,总共80头,按照公母比例一致的原则,随机平均分为5个处理组,分别为：1.黄芪多糖组(基础日粮+200g/t黄芪多糖);2.抗生素组(小猪阶段,基础日粮+300g/t1%那西肽+300g/10%抗敌素;中猪阶段,基础日粮+60g/t4%黄霉素+40g/t50%喹烯酮；大猪阶段,基础日粮+90g/t4%黄霉素)；3.试验1组(基础日粮+400g/t植物提取物Ⅰ型)；4.试验2组(基础日粮+600g/t植物提取物Ⅰ型)；5.试验3组(基础日粮+800g/t植物提取物Ⅰ型)。每组4个重复,每个重复4头猪。饲养试验分为小猪(20-35kg)、中猪(35-55kg)和大猪(55-90kg)三个阶段,试验期100天。饲养试验结束后,进行屠宰试验。分别从抗生素组和中剂量试验组(试验2组)中随机选取体重相当的10头猪(每组5头)屠宰后,测定分析猪胴体性状和猪肉质品质指标。所有试验结果如下：1植物提取物Ⅰ型对猪生长性能的影响研究结果显示,饲粮中添加植物提取物Ⅰ型能改善猪的生产性能,起到了与黄芪多糖和试验所用抗生素相当的效果。(1)在20-35kg阶段,试验1组、试验2组和试验3组与黄芪多糖组相比,日增重分别提高0%、1.57%和2.05%(P>0.05),比抗生素组则分别提高-0.16%、1.42%和1.89%(P>0.05)；在35-55kg阶段,试验1组、试验2组和试验3组日增重比黄芪多糖组分别提高1.87%(P>0.05)、5.37%(P<0.05)和11.24%(P<0.05),比抗生素组则分别提高6.39%、10.04%和16.17%(P<0.05)；在55-90kg阶段,试验1组、试验2组和试验3组日增重比黄芪多糖组分别提高-1.65%、-0.59%(P>0.05)和6.70%(P<0.05),比抗生素组则分别提高5.02%、6.15%和13.93%(P<0.05)。(2)在试验期各阶段,植物提取物Ⅰ型对平均日采食量未构成显著性的影响(P>0.05),而试验3组的平均日采食量在各处理组中最大,提示随着植物提取物Ⅰ型添加量的提高,平均日采食量有提高的趋势。(3)在试验期各阶段,植物提取物Ⅰ型对料肉比的影响差异不显著(P>0.05)。在20-35kg阶段,试验1组料肉比高于黄芪多糖组和抗生素组,而试验2组和试验3组则分别低于黄芪多糖组和抗生素组；在35-55kg阶段和55-90kg阶段,试验1组、试验2组和试验3组与黄芪多糖组和抗生素组相比,料肉比均分别降低,并且在各阶段试验3组降幅均为最大。(4)各处理组均可有效地防治小猪腹泻,其中以试验2组、试验3组的效果相对较好,比黄芪多糖组分别降低了6.77%、23.31%,比抗生素组则分别降低了18.42%、32.89%。2植物提取物Ⅰ型对猪血液生化指标的影响试验1组、试验2组、试验3组与黄芪多糖组和抗生素相比,具有提高小猪血清IgM、IgG、IL-2和IFN-γ含量的趋势(P>0.05),在各处理组中以试验3组的效果最为理想。在大猪血清中,中剂量试验组(试验2组)血清抗氧化指标GSH-Px、SOD含量均显著高于抗生素组(P<0.05),而衡量机体过氧化程度的MDA含量试验2组则显著低于抗生素组(P<0.05)。3植物提取物Ⅰ型对胴体性状和肉质品质的影响中剂量试验组(试验2组)与抗生素组相比,在胴体性状方面,可以提高屠宰率、瘦肉率、背膘厚和眼肌面积等指标,但影响不显著(P>0.05)；对肉质性状影响方面,可降低失水率、减少滴水损失、增加熟肉率(P>0.05),同时pH值、大理石纹和肉色也有所改善(P>0.05)；另外,试验2组肌纤维直径比抗生素组低而且单位面积内肌纤维数量比抗生素组多(P>0.05)。综合以上实验结果可知,在饲料中添加植物提取物Ⅰ型能够减少小猪腹泻率,在改善猪生产性能和肉质品质方面具有一定的效果,并且具有改善猪机体免疫机能的作用,同时可以显著地增强猪的抗氧化能力,可以达到与试验抗生素类似的作用效果。由此可见,在猪的生产中,可以用植物提取物Ⅰ型作为某些抗生素的替代物。