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好氧发酵与厌氧消化是处理生物质废物高效且成熟的技术。菌糠和餐厨垃圾都属于生物质废物,可以采用好氧发酵与厌氧消化技术实现废物的资源化。菌糠和餐厨垃圾联合生物处理具有理化性质和营养成分互补的优势。好氧发酵与厌氧消化作为生物处理的两种方式,目前在国内广泛应用。本实验以菌糠和餐厨垃圾为实验材料,分析了好氧发酵与厌氧消化可行性,并对典型有机物降解转化与微生物多样性进行了比较。具体内容如下:(1)菌糠-餐厨垃圾联合好氧发酵过程伴随着理化性质指标的变化,表现在:温度随着堆体高度增加而升高;不同高度ORP值波动趋势一致,ORP可以作为反映好氧发酵进程的指标之一;pH值由初始6.0逐渐升到7.5,后稳定在中性偏碱。机械翻抛与强制通风好氧发酵工艺各有优缺点,将机械翻抛与强制通风结合可以进一步提高堆肥的效果。(2)菌糠-餐厨垃圾原料BMP产甲烷潜力实验表明,餐厨垃圾、平菇菌糠与金针菇菌糠的产甲烷潜力分别为252.1、16.4和115.6 ml·gTS-1。采用了正交试验筛选厌氧消化的最佳条件,平菇菌糠-餐厨垃圾(TS)1:2、2%NaOH预处理和35℃中温培养为正交试验的最优组合;正交实验#9累积产甲烷量最大,高达(12950±184)ml。(3)无论是好氧发酵还是厌氧消化,都伴随着有机物质的降解转化。还原糖、蛋白质和粗脂肪在两种生物转化体系中易降解,半纤维素在两种生物体系中减少了 16.1%～41.1%。(4)借助高通量测序,对好氧发酵与厌氧消化结束时样品的微生物组成与多样性进行分析。真菌、细菌和古菌在好氧发酵与厌氧消化这两种生物体系中微生物组成差异很大。厌氧消化体系微生物的丰富度和多样性比好氧发酵高。