采购是企业经营过程中的一个很重要的环节,在当今经济全球化和迅速变化的商业环境中,人们对采购的认识也发生了根本性的变化,采购是参与公司战略决策的不可或缺的一部分,是需要公司各个相关部门积极参与的一个综合性管理过程。航空食品公司作为介于餐饮业和食品行业之间的特殊行业,其生产过程有着其自身的特点,对所采购的原材料的新鲜度要求很高,且订购原料时无法准确预知所需数量、生产计划更改频繁等,因此必须与供应商保持更加紧密的合作方式。随着航空公司竞争的加剧,航空食品公司面临着来自航空公司和旅客的压力也越来越大。如何提高食品质量、降低食品成本,成为航空食品公司最为关注和急需解决的问题。而采购管理作为企业经营的一个核心环节,企业的物资采购是最容易流失资金的环节,同时也是最有节约资金潜力的环节,采购管理直接影响着企业的经济效益。同时采购管理在企业的产品开发、质量保证、供应链管理及经营管理中起着极其重要的作用。本文首先分析了采购管理对于企业的重要意义,以及航空食品公司现有的采购流程和采购管理中的不足;其次,叙述了工作流的基本理论和相关技术,在此基础之上设计了工作流引擎;最后,结合工作流技术设计并实现了航空食品公司采购管理信息系统。系统采用SQL Server2000作为数据库平台,使用B/S结构,在Microsoft.Net环境下研发完成。实现了采购管理中的采购申请、采购审批、货物验收及入库等功能。将工作流的概念、思想应用于采购管理信息系统,实现了采购流程的协同处理,缩短了办公周期,提高了办公效率。