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试验一:外源淀粉酶对肉鸡饲粮体外养分和能量消化率的影响研究本试验旨在利用单胃动物仿生消化系统(SDS-Ⅱ)研究外源淀粉酶对玉米-豆粕型饲粮体外养分和能量消化率的影响,为准确评价饲用酶制剂的有效性提供依据。试验采用2×4双因素完全随机设计配制肉鸡1~21和22~42日龄玉米-豆粕型基础饲粮,并分别在两种基础饲粮中添加1840、9200和18400 U/g的外源淀粉酶,利用SDS—Ⅱ测试8种饲粮干物质消化率、粗蛋白质消化率、淀粉消化率、总能消化率和仿生代谢能值。结果表明:1)随着在基础饲粮中外源淀粉酶添加剂量的增加,胃阶段的DMD和GED随之增加(P<0.01)。2)在基础饲粮中添加1840和9200 U/g淀粉酶处理组的CPD极显著高于对照组(P<0.01)。3)基础饲粮营养水平和外源淀粉酶的添加对肉鸡饲粮DMD、DGE、CPD、STD和IVME存在交互作用(P<0.01)。结论:肉鸡基础饲粮营养水平和外源淀粉酶的添加量对饲粮养分和能量消化率存在互作效应。试验二:外源淀粉酶对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响研究本试验旨在研究玉米-豆粕型饲粮中添加不同剂量外源淀粉酶对肉鸡生产性能、器官指数及屠宰性能的影响,为外源淀粉酶在肉鸡饲养中的合理使用提供理论依据。试验采用2×4双因素完全随机设计,选取1日龄AA肉仔鸡240只,随机分为4个处理组,每个处理组12个重复(公雏6个重复、母雏6个重复),每个重复5只鸡,试验期为42天。计算平均日采食量、平均日增重、饲料转化率,到21日龄和42日龄时,每个处理组随机选取12只鸡(每个重复1只,6公6母)进行屠宰取样。结果表明:1)公鸡末重、日增重和日采食量极显著高于母鸡(P<0.01)。2)外源淀粉酶的添加水平和性别对42日龄肉鸡脾脏指数有交互影响(P=0.02)。结论:外源淀粉酶对21日龄肉鸡生产性能的作用效果优于42日龄。试验三:外源淀粉酶对肉鸡肠道形态结构的影响研究本试验旨在研究玉米-豆粕型饲粮添加外源淀粉酶对肉鸡肠道形态结构的影响。试验设计同试验二。在21日龄和42日龄时对肉鸡十二指肠、空肠、回肠进行组织形态学分析。结果表明:1)在21日龄时,外源淀粉酶极显著提高了肉鸡十二指肠绒毛高度、隐窝深度和空肠隐窝深度(P<0.01);18400 U/g处理组空肠的隐窝深度、比值和杯状细胞数量显著高于对照组,而回肠的绒毛高度和隐窝深度极显著高于对照组(P<0.01)。2)在42日龄肉鸡中,1840 U/g处理组十二指肠的绒毛高度和隐窝深度极显著高于对照组(P<0.01),空肠的绒毛高度、隐窝深度和杯状细胞数量极显著高于对照组(P<0.01)。结论:外源性淀粉酶对肠道形态作用明显,18400 U/g处理组对21日龄肉鸡肠道形态发育较好;1840 U/g处理组42日龄肉鸡肠道形态发育较好。