在幼儿园课程改革的背景下，幼儿园课程资源的开发与利用已经成为人们关注的焦点。在河南省的广大农村地区，有丰富的乡土课程资源，这些资源贴近农村幼儿的日常生活，符合幼儿生理和心理发展的内在需要，方便幼儿学习。开发和利用农村乡土课程资源，不但有利于农村幼儿教师的就地取材，降低教育成本，增长其教育能力；还有利于农村幼儿的身心全面发展，增强幼儿对家乡及家乡文化的真实感和亲切感。因而，在农村幼儿教育中乡土课程资源的开发利用，具有重要的社会价值和意义。本论文以研究如何开发和利用有益于农村幼儿教育的乡土课程资源为目的。在研究中以实地走访和调查的方式获得了大量的第一手资料。为了保证调研资料的代表性和有效性，在实地走访和调查阶段，以分层随机抽样的方法，按照河南省东、西、南、北、中的地理位置，分别从中抽取35所乡镇中心幼儿园的35名园长和500名幼儿教师作为研究对象。通过文献法、问卷法、访谈法、观察法和实物收集的方法等进行收集资料。在上述调研资料的基础上，通过统计分析等方法，从乡镇政府、幼儿园两个方面深入研究了农村幼儿园开发利用乡土课程资源的现状及影响因素，并针对其现存的问题，提出可行性建议。在研究中发现了农村幼儿园在硬件和软件的建设发展中存在的问题：每个乡镇基本上都有一所乡镇中心幼儿园，但各方面的建设不健全，未为乡土课程资源的开发利用提供客观条件；乡镇中心幼儿园内外大部分乡土课程资源被闲置和浪费，没有被合理的开发利用。其影响因素：1、乡镇中心幼儿园的建设与发展不受重视、办园水平参差不齐、管理方面有待改善、及示范与辐射作用不足等；2、幼儿园管理者对乡土课程资源的重要性认识不足、不支持甚至阻碍乡土课程资源的开发与利用、缺乏有关乡土课程资源的开发与利用方面的有效培训；3、幼儿教师在乡土课程资源的开发与利用方面的意识薄弱、开发与利用乡土课程资源的能力有待提高、缺乏资金支持，开发与利用乡土课程资源的动力不足；4、幼儿家长对乡土课程资源的重要性认知不足等根据乡镇中心幼儿园在开发和利用乡土课程资源方面的现状及其影响因素，为了改善农村幼儿教育水平，提升幼儿的教育质量。本研究提出以下建议：1、教育部门应该提供较多的政策和资金支持2、突出乡镇中心幼儿园的“中心”地位；3、幼儿园管理者开阔乡土课程资源传播的信息渠道，增强自身和幼儿教师的认识；4、提供资金支持，增强幼儿教师的开发意识；5、提供较多的培训机会，增强幼儿教师的开发能力；6、建立监督评价和激励机制，增加幼儿教师开发的动力；7、加强家园合作与交流，注重多种形式的培训，增加舆论宣传，转变家长的“片面”的思想；8、建立农村示范园，开发乡土特色课程和教材。