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近年来,随着社会发展和人们生活方式的改变,糖尿病发病率在全球范围内呈上升趋势,严重威胁人类健康。目前主要采用降血糖药物和注射胰岛素治疗,但会引发严重副作用且不能有效防治并发症,所以开发利用天然的抗糖尿病药物或保健品显得尤为必要。研究证实,粗老绿茶能显著防治糖尿病及其并发症,其主要功效成分为茶多酚和茶多糖,但目前粗老茶的开发力度远远不够,加强对粗老茶资源的高值化开发利用已成为我国茶叶产业发展的必然趋势。如今,茶多酚已广泛应用于医药、化工和食品等行业,而有关茶多糖的研究正处于起步阶段。以往报道的