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试验在大田条件下,设置灌水和天然降水两个水分处理,腐植酸水溶肥和清水两个喷施处理,研究蒙农大燕1号和内燕5号两个品种各生育时期的形态指标、光合指标,以及开花后碳水化合物代谢、产量及β-葡聚糖含量变化,探究水分和腐植酸对燕麦产量和β-葡聚糖协同调控机制。研究发现:1、水分和腐植酸对燕麦光合指标的影响:通过对各时期光合指标分析发现,燕麦在全生育时期的光合速率在拔节期最高;抽穗期影响光合作用的主要是土壤水分限制;灌浆期时灌水处理的光合速率均高于天然降水的处理,叶面喷施腐植酸肥料之后胞间CO2浓度与气孔导度受水分和腐植酸的影响显著。2、水分和腐植酸对燕麦开花后各器官可溶性碳水化合物含量的影响:通对开花后各器官可溶性总糖含量、蔗糖、葡萄糖、果糖含量分析可知,所有处理在开花后呈先增高后降低变化,20d时含量最高,几种糖在各器官中含量均表现为叶>茎>穗颖;3、水分和腐植酸对燕麦籽粒中β-葡聚糖含量的影响:两个品种在收获期的β-葡聚糖含量均表现为干旱条件下喷施腐植酸的处理β-葡聚糖含量最高,证明其含量与水分呈负相关,与腐植酸呈正相关关系;4、水分和腐植酸对燕麦产量的影响:两个品种在灌水处理下产量均高于天然降水的处理,喷施腐植酸处理高于喷施清水的处理。其中蒙农大燕1号在正常供水条件下喷施HA的产量较干旱胁迫条件下喷施清水的处理高45.41%。内燕5号的产量在喷施腐植酸的条件下,正常供水较干旱胁迫处理高74.15%;正常供水条件下喷施HA的产量较水分胁迫条件下喷施清水的处理高75%。由本试验得出水分对燕麦产量的形成呈正相关,β-葡聚糖含量与水分呈负相关,而腐植酸在水分胁迫和正常水分条件下对燕麦产量和β-葡聚糖含量均有提高作用。