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论油画创作实践中光的表现
【机 构】
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西北民族大学
【出 处】
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西北民族大学
【发表日期】
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2023年01期
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氮素营养是酵母发酵的重要营养物质。了解发酵原料的氮素水平和酵母对氮素营养的利用特点对有效控制发酵进行非常重要。酵母菌利用葡萄汁进行酒精发酵过程中,可被吸收利用的含氮物质主要有游离α-氨基酸（脯氨酸除外）、小分子的多肽类和铵态氮,即酵母可同化氮（Yeast Assimilable Nitrogen,YAN）。本试验进行山西戎子酒庄酿酒葡萄中YAN的调查及试验菌株的模拟发酵、小试、中试试验中YAN的测
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