中职学生对语文教学的不重视已成为一个普遍现象,在基础教育中作为重中之重的语文教学在中职学校成为副科已是事实。学生不愿意学习语文,学校不重视语文教学,导致中职语文教学存在很多问题。中职学校的语文教师希望改变中职学生的学习方式,培养学生的学习兴趣,提高综合素养。但是,受到中职教育现状的影响,学生在中职学校中对专业学习的重视远比对语文的学习。作为中职学生来说,这本没有错,但是从语文对于人的终身发展的重要意义来说,这样的思想确实有待于提高。中职语文教学不仅仅作为基础教育的重要科目而出现在专业教学中,更应该将语文教学作为提高学生的修养,培养学生的语文素养为目标的高度来开展教学。针对中职学校语文教学中出现的尴尬问题,笔者以中职烹饪专业为研究对象,对烹饪专业学生进行访谈调查,发现在烹饪专业中语文教学存在的问题主要表现在由于学校抓专业课程而存在忽视了基础课程、教学方式单一、教师评价简单等方面的问题。根据笔者对烹饪专业学生的访谈,认为其根本原因是课程设置少、语文综合实践活动少、学生与教师都不重视等愿意导致中职语文教学存在很多问题。这些问题,不仅是烹饪专业出现,在很多专业中都普遍存在。因此,开展本课题研究,不仅对烹饪专业的语文教学提供一定的借鉴,对中职其他专业的语文教学也有一定的指导意义。