【摘 要】
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硫甙是十字花科芸薹属十分重要的次生代谢产物，其中油菜主要的硫甙种类有20多种。硫甙具有着许多的重要的生理功能，例如储藏硫营养、抗真菌、抗细菌等，当油菜组织受到病虫害侵袭时，硫甙的水解产物对植物起到一种保护作用，研究表明油菜硫甙含量降低往往会导致油菜抗性下降。但种子硫甙也会导致油菜饼粕营养下降并对饲养动物产生毒性，限制了油菜饼粕的应用价值。近年来，许多学者发现油菜种子根、茎、叶中的硫甙含量和种类受不
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硫甙是十字花科芸薹属十分重要的次生代谢产物，其中油菜主要的硫甙种类有20多种。硫甙具有着许多的重要的生理功能，例如储藏硫营养、抗真菌、抗细菌等，当油菜组织受到病虫害侵袭时，硫甙的水解产物对植物起到一种保护作用，研究表明油菜硫甙含量降低往往会导致油菜抗性下降。但种子硫甙也会导致油菜饼粕营养下降并对饲养动物产生毒性，限制了油菜饼粕的应用价值。近年来，许多学者发现油菜种子根、茎、叶中的硫甙含量和种类受不同的基因控制，表明通过遗传育种方法降低油菜种子硫甙含量的同时保持较高的叶片硫甙含量是可行的，这样就可以能
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