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海带作为一种兼具食用价值和药用价值的天然食品,含有诸多活性物质,其中褐藻糖胶和海藻酸钠凭借自身多种生物学活性,已然成为近几年海带相关领域的研究热点。我国海带资源丰富,但海带中各成分的利用率不高,除了提取常见的海藻酸钠、碘和甘露醇外,较少涉及提取难度大但附加值高的褐藻糖胶,造成了严重的资源浪费。因此,探究一种高效提取褐藻糖胶和海藻酸钠的方法,对提高海带资源的利用率,提高经济效益具有重要的现实意义。本文以海带裙边为原料,在比较传统热水浸提法的基础上,研究了复合酶法高效提取海带中褐藻糖胶和海藻酸钠的工艺,