海带是一类大型的藻类，在我国种植面积很广。海带又是一种药食皆可的食品，在我国有着悠久的食用历史。本论文以海带下脚料为原料，进行海带多糖的提取及其对小鼠机体免疫功能影响的研究。 首先论文建立了多糖的定性与定量测定方法。多糖的测定方法有多种，论文以氧化类显色剂硝酸银为显色剂，进行多糖的定性测定；以硫酸-苯酚法作为定量测定的依据。 然后，论文进行了海带多糖提取参数的研究。实验发现，海带多糖溶出量随提取条件的变化而变化，如材料海带下脚料的处理方式、浸提剂水的加入量、浸提温度、浸提时间等。 在原材料预处理方式上，论文采用两种方式，即海带高压处理后浸提、海带不经高压处理而直接浸提。结果发现，高压处理的海带，其浸提液中多糖含量明显增加，是未经高压处理的3倍多，可达30230μg％g干海带下脚料（W/W）左右。 在浸提剂水的加入量上，论文采用高压处理后的海带，按照海带∶水分别为1∶10，1∶20，1∶30，1∶40，1∶50的比例加入水，结果发现，在海带∶水=1∶30 浸提时，浸提液中多糖含量最高。 在浸提温度上，随着浸提温度的升高，浸提液中多糖含量增加；但当温度超过70℃以后，浸提液中多糖含量增加不明显。 在浸提时间上，随着浸提时间的延长，浸出液中多糖的含量在增加；但在超过8h后，时间对多糖溶出量影响不大。 对浸提液论文进行了小鼠S-180肿瘤实验。结果发现，海带浸提液具有较好的抑瘤作用，但其抑瘤性受到多种因素的影响，如浸提温度、浸提时间、浸提液浓度等。山正师厄人学硕士玖位研义生伍业论人 牙仆多糙的混取及真对小伍机怀又叹功陇影响的研玩 在浸提液浸提温度上，随温度的升高，浸提液抑瘤性增加，但在超过70CC以后，浸提液抑瘤性减弱。 在浸提时问上，随着浸提时间的延仰，浸提液抑瘤性增加，但在达到gb以后，抑瘤性减弱。 同一浸提液浓缩至高浓度时，其抑瘤性减弱，甚至促进肿瘤生长；将浸提液稀释至低浓度时，抑瘤性增强。 对悔带浸提液论文进行了初步的分离。浸提液以酒精进行沉淀，在分别加至30o酒精浓度、60O酒精浓度、80O酒精浓度时，得到三种粗多糖组分。将三种粕多糖组分分别以酒糙再次分离，得到三种多糖组分即＊丁、＊l、＊人。 对这三种多糖组分即 ＊X、＊L、＊L，论文进行了小鼠机体免疫力实验。通过小鼠足路增厚实验、小鼠碳廓清实验。小鼠血清溶血素实验、对小鼠免疫器官影响实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验等，发现多糖组分DT。具有较好的增强机体免疫力功能，但其作用与剂量有一定的关系，以sing／ml自DT；作用显著。 以DT，的高、中、低四个剂量组（10000mg八g。2500gg从g。1250 mg／kg。1000mg／kg），对小鼠一次性灌胃 lml，观察两周，求得该受试物的 LD刊为大于 10000mg从g体重，属于无毒物质。 论文最后对悔带多糖的应用；做了初步的研究。海带多糖是一种较好的免疫促进剂，因而对健康人来说，它是一种较好的保傻剂；对病人来说，是一种较好的辅助治疗品。以海带多糖为原料，可制成多种休闲食品，如海带多糖果冻、海带多糖饼干、海带多糖饮料等；也可制成多种日常食品，如海带多糖挂面、悔带多糖豆腐等；还可制成各种胶囊、片剂、冲剂等药品。全方位的开发海带多糖产品，有着广阔的前景。