营养健康教育是健康教育的一个不可或缺的组成部分,中学阶段又是青少年养成科学的膳食习惯和生活习惯的关键时期。虽然很多学者对健康教育进行了相关的调查研究,但大部分的研究对象为初中生和小学生,对于高中生的研究甚少。另外,我国渗透营养健康教育主要是与体育课的内容相结合,与生物相结合进行渗透的较少。生物学与生活联系紧密,基于这样的学科特点,在教学中探寻与营养健康教育的结合点,渗透相关知识。这不仅响应了新课改中注重学科知识在现实生活中应用的号召,而且有利于青少年及其家人形成健康的生活方式。因此,营养健康教育在高中生物教学中进行渗透这一方法是适用的。为进一步对高中生营养健康状况、知识水平、及态度进行调查研究,找到在生物学科中渗透营养健康教育的方法和策略。从而使学生认识到生物学的现实意义,增加学习生物的兴趣,拥有正确的健康观念,帮助他们养成科学的生活习惯,最终达到营养健康教育的目的。本研究采用问卷调查法对实习学校的434名高一学生的基本营养健康现状进行了调查,结果显示该校学生的营养健康状况不理想,营养知识匮乏,存在膳食营养搭配不合理等问题。但大多数学生有较好的学习欲望,愿意去获取营养健康知识。此外,通过访谈得知教师对此持支持态度,希望增强学生营养健康意识的同时激发学习生物的兴趣。笔者梳理了人教版必修1、2、3三本书中生物知识与营养健康教育的结合点,再根据实习学校的具体情况,提出了举办营养小知识竞赛,进行小组讨论,制作课件和开展实践活动四条具体的教学策略。之后对其中4个班展开了为期3个月的实践应用,最终显示渗透教育前后学生的营养知识大幅增加,营养健康行为有所改善,营养健康态度更加积极,而且增强了学习生物的兴趣,认识到了生物学的现实意义,逐渐形成了科学的膳食行为和健康的生活习惯。本研究针对营养健康教育在生物教学中的渗透提出了具体的策略,为生物教师日后进行实践提供了理论参考。