【摘 要】
：
人参是我国珍贵的药食两用植物,人参中特含的活性成分人参果胶因其具有良好的生物活性而受到人们的广泛关注。现如今对人参果胶的主要提取方式是沸水浸提或乙醇浸提,而提取过后的人参残渣被丢弃,造成了一定的浪费。因此,本课题以沸水浸提后的人参残渣作为原材料,以弱碱液为溶剂,经过提取、分离、提纯得到一种酸性杂多糖PGP-1,对其进行结构鉴定和体外抗肿瘤活性研究,并分析PGP-1诱导肿瘤细胞凋亡的机制。本文以沸水
论文部分内容阅读
人参是我国珍贵的药食两用植物,人参中特含的活性成分人参果胶因其具有良好的生物活性而受到人们的广泛关注。现如今对人参果胶的主要提取方式是沸水浸提或乙醇浸提,而提取过后的人参残渣被丢弃,造成了一定的浪费。因此,本课题以沸水浸提后的人参残渣作为原材料,以弱碱液为溶剂,经过提取、分离、提纯得到一种酸性杂多糖PGP-1,对其进行结构鉴定和体外抗肿瘤活性研究,并分析PGP-1诱导肿瘤细胞凋亡的机制。本文以沸水浸提2 h后的人参残渣作为原材料,以0.01%Na OH溶液作为溶剂,沸水浸提2 h,将得到的溶剂通过冻融浓缩、乙醇沉淀以及透析袋（300 kDa）透析,得到一种人参果胶PGP-1。化学组成、高效液相色谱、傅里叶红外光谱、气相和核磁共振结果表明,PGP-1是一种糖含量为89.55±0.30%、糖醛酸含量为63.47±0.05%、蛋白质含量为6.84±0.07%,且分子量为605 kDa的大分子酸性多糖,其糖苷键组成是由（1→4）-α-D-Glcp（31.3%）、（1→3）-α-D-Galp（9.2%）、（1→4）-α-D-Glcp A（14.1%）、（1→3）-α-D-Galp A（35.8%）、1→α-D-Glcp A（5.8%）、（1→3,6）-α-D-Galp A（1.8%）,和1→α-D-Galp（2.1%）组成的。此外,MTT实验结果表明PGP-1对Hep G2和MGC803肿瘤细胞的抑制效果可达到142.59μg/mL和226.67μg/mL,而对正常细胞无明显毒性作用。细胞形态学拍照、Hoechst 33258染色、Annexin V-FITC/PI染色、细胞周期结果显示,PGP-1与MGC803细胞共培养24 h后MGC803细胞出现典型的凋亡特征,并将凋亡阻滞在G1期,凋亡率达到60.03%。活性氧实验结果显示PGP-1能够刺激细胞内活性氧的生成,促使CytC的释放,同时Bcl-2和Bax蛋白家族也能调控细胞色素C的释放,CytC与Caspase-9前体经活化后激活Caspase级联反应,致使细胞损伤,诱导细胞通过线粒体通路凋亡。本文通过对沸水浸提后的人参残渣进行二次利用,然后对提取到的人参果胶PGP-1进行结构鉴定和体外抗肿瘤活性的研究,结果显示PGP-1是通过线粒体通路诱导肿瘤细胞发生凋亡,这些数据可为人参果胶在食品和制药行业的应用提供理论基础。
其他文献
随着我国养殖业的迅速发展,对于优质低价饲料的需求也越来越大,目前我国饲料的现状无法满足实际需求,开发新的饲料资源势在必行。香椿（Toona sinensis）是起源于我国的多年生高大树木,栽培历史悠久,种植面积广泛,香椿芽自古就是一种深受人们喜爱的时令佳蔬,香椿产业每年会产生大量的成熟复叶,目前基本被丢弃,造成巨大浪费。本研究以不同品种和采收期的香椿成熟复叶为原料,对总多酚和总黄酮的含量进行了分析
利用EAR5再分析气象数据，分析了2次昆明准静止锋天气过程的高低空环流形势、锋面结构、锋面位置、以及相关要素场等基本特征及其异同。结果表明：中高纬度地区阻塞形势的存在是昆明准静止锋形成的背景环流。当冷暖气团均强且势均力敌时，更有利于锋面的维持；冷空气较强时，锋面会向西移动，越过云贵高原地形的阻挡；反之，锋面则会向东移动。当锋面维持在高原地形东侧时，冷空气受地形的阻挡，锋面移动缓慢，锋区最为明显。此
酰化淀粉因其良好的抗消化性并且能向结肠传递特异性短链脂肪酸（SCFAs）而备受关注,目前国内外乙酰化淀粉的研究方法比较成熟,但丙酰化淀粉仍缺乏系统性研究。因此,本文首先以马铃薯淀粉和木薯淀粉为原料制备了三种不同取代度（DS）丙酰化淀粉,对其理化性质、消化特征及肠道菌群发酵特性进行研究,同时探究其作为包埋益生菌的微胶囊壁材的应用潜力,为将来丙酰化淀粉作为改善肠道菌群的功能因子及益生菌加工过程中的保护
亚麻籽蛋白是亚麻籽的主要组分之一,可作为替代动物蛋白的优质植物蛋白,但目前主要用于动物饲料或丢弃,资源浪费现象严重。本文以脱壳亚麻仁为原料提取蛋白质,并对其物理特性与营养价值进行初步分析,以期为亚麻籽蛋白深度利用提供基础研究数据;基于亚麻籽蛋白与分级提取的亚麻籽水溶蛋白的差异性,本文以姜黄素为模型,分别考察亚麻籽水溶蛋白和亚麻籽蛋白作为壁材对小分子的负载性能。具体研究结果如下:（1）亚麻籽仁经机械
由于资源的限制及人们对成本、营养的需求,使得植物源多肽取代部分动物源多肽成为营养型天然复合调味品的生产原料成为了迫切需要。本研究通过多种分离纯化方法及液质联用,从动物源的鸡肉低聚肽（Pc）和植物源的大豆低聚肽（Pb）中鉴定出多个鲜味肽,再结合感官评价和电子舌分析对两原料的呈味特性与呈味物质含量关系进行比较。首先,分别建立了测定原料中4种呈味核苷酸含量和4种呈味有机酸含量的高效液相色谱方法。两方法均
大米作为我国的主要粮食,每年的流通量上亿吨,是保障人民基本生活的重要物资,但大米在储藏过程中易发生霉变,导致浪费以及食品安全问题,因此大米防霉保鲜是一项重要课题。本文选择高效、低毒的植物精油用于大米的防霉保鲜。对五种植物精油进行研究,结果表明香叶醇对霉菌抑制效果较明显,但植物精油抑菌剂存在稳定性差、易挥发等不足,高浓度的抑菌剂直接作用于大米易产生不良影响。因此研究植物精油微胶囊的制备及其对大米储藏
麦麸具有丰富的营养价值以及功能特性,面条作为传统面食,在人们日常饮食中有着重要地位,但是因为肥胖症的增加和追求健康饮食,添加麦麸制成的低GI、高纤维的全麦面条受到人们的青睐。但麦麸的加入显著降低了面制品的品质,所以本文使用乳酸菌和酵母菌进行单菌和混菌发酵麦麸,改善麦麸的功能特性和营养价值,然后将发酵麦麸按照不同比例回添到小麦粉中,探究固态发酵麦麸对面团以及面条品质的影响。通过乳酸菌和酵母菌的发酵,
红曲霉发酵产生次级代谢产物红曲色素,多项研究表明其具有降血脂、抗过敏、抗糖尿病、抗氧化、维持血管稳态、缓解胰岛素抵抗及非酒精性脂肪肝炎等功能活性。本研究利用实验室自行提取纯化的七种红曲色素R1、R2、O1、O2、MC、MS及AK,通过LPS诱导的RAW264.7细胞炎症模型筛选具有抗炎效果的色素,为红曲色素在抗炎药物及保健食品中的应用提供理论依据。主要方法及结果如下:首先通过MTT实验确定七种色素
随着现代社会生活节奏的加快,人们对速煮速熟食品的需求也在不断增加。杂豆的营养价值和生理功能已经得到人们的认可,但其原粒在食用前需要经过较长时间的准备时间。本文选择了绿豆、奶花芸豆、黑芸豆、白豇豆和小扁豆五种杂豆作为原料,分别采用常压蒸汽、高压蒸汽和微波三种方式进行预熟化处理并对处理条件进行了筛选,研究了不同预熟化处理方式对杂豆的理化性质、蒸煮性能和消化性能的影响,旨在为同煮同熟产品的开发及工业生产
麦麸作为小麦加工的重要副产品,是一种具有代表性的膳食纤维资源。因为麸皮中的膳食纤维大部分是不溶性膳食纤维,而可溶性膳食纤维含量很少,严重影响了其应用。所以本文对麸皮进行了合理地发酵处理,增加了麸皮中可溶性膳食纤维成分的含量,并对麦麸发酵过程中的酶活性与理化特性进行鉴定。这对提升麦麸的利用价值具有重要的理论和现实意义。本文以可溶性的膳食纤维提取得率为指标,对米根霉固态发酵条件进行优化。在单因素试验基