固定化微生物技术(简称IMC),是指通过化学或物理手段,将筛选分离出的适宜于降解特定废水的高效菌株,或通过基因工程技术克隆的特异性菌株进行固定化,使其保持活性并反复利用。作为一种新的废水处理方法,是当今生物工程领域中一个十分活跃的研究方向。本文以乳品废水为处理对象,研究其处理的效果。本研究采用天然高分子载体材料--海藻酸钠和人工合成高分子载体材料--聚乙烯醇(PVA)为包埋剂对微生物进行包埋,并应用于乳品厂废水处理中。实验以三种不同的载体固定化方法进行,分别是：3%的海藻酸钠和10%CaCl2；10%的聚乙烯醇和饱和硼酸；7.5%-10%的聚乙烯醇和0.5-1.0%的海藻酸钠联合,滴入2%的CaCl2和4%饱和硼酸的混合溶液。经过最优条件实验,确定了pH、温度、小球浓度等影响因素,综合价格等因素,以废水处理效果为直接指标,评价各种包埋剂的处理效果。研究表明：(1)经固定化之后,活性污泥处理乳品厂废水的效果明显,三种载体固定化方法的最佳处理效果都能使处理后的废水达到一级排放标准,CODcr控制在100mg/L以内。(2)三种载体固定化方法中以PVA-海藻酸钠包埋法的处理效果最好。(3)三种包埋法的最佳条件是：温度30℃,pH=8,固定化颗粒与污水的比例为18%。(4)在最佳条件下,对乳品厂废水中CODcr的去除率达到84.95%,处理后废水的CODcr为68.55mg/L。