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本试验研究了饲粮中精氨酸水平以及精氨酸和赖氨酸互作效应对水貂生产性能的影响。通过对生长性能、营养物质利用率、血清生化指标、氨基酸消化率和毛皮品质等指标的测定,系统研究了精氨酸和赖氨酸在水貂体内的消化、吸收以及对其他营养物质的影响,确定了水貂饲粮适宜的精氨酸水平、精氨酸和赖氨酸的互作效应,为合理配制饲粮提供理论依据。本研究包括三部分:第一部分:育成期水貂饲粮适宜精氨酸水平的研究选取(60±3)日龄健康雌性水貂70只,分成7个组,每个组10个重复,每个重复1只水貂。基础日粮精氨酸水平为1.45%,分别给这7组水貂饲喂精氨酸水平为1.45%(Ⅰ组)、1.65%(Ⅱ组)、1.85%(Ⅲ组)、2.05%(Ⅳ组)、2.25%(Ⅴ组)、2.45%(Ⅵ组)和2.65%(Ⅶ组)的试验饲粮。预试期的试验进行7天,正试期的试验进行60天。结果表明:Ⅲ组的末重、平均日增重和料重比都比其他各组高,但各组之间差异不显著(P>0.05)。Ⅲ组水貂的干物质采食量极显著比Ⅰ组水貂高(P<0.01),显著高于Ⅱ和Ⅵ组(P<0.05)。Ⅲ组的干物质排出量显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P<0.05)。Ⅳ组的干物质消化率高于其他各组,但各组之间差异不显著(P>0.05)。Ⅳ组的蛋白质消化率显著高于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅴ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组的脂肪消化率显著高于Ⅴ组、Ⅵ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅲ组的食入氮极显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.01),显著高于Ⅴ组和Ⅵ组(P<0.05)。Ⅲ组的粪氮极显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P<0.01)。Ⅲ组的氮沉积极显著的比Ⅰ组和Ⅵ组高(P<0.01),显著比Ⅱ组和Ⅴ组高(P<0.05)。Ⅲ组和Ⅳ组的蛋白质净利用率显著的比Ⅰ组高(P<0.05)。Ⅲ组和Ⅳ组的蛋白质生物学价值显著的比Ⅰ组高(P<0.05)。Ⅱ组水貂的丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸消化率显著高于Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ和Ⅶ组(P<0.05),Ⅱ组水貂的天冬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸消化率显著高于Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05)。Ⅵ和Ⅶ组水貂的血清中的精氨酸浓度显著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂血清中的总蛋白浓度极显著高于Ⅴ和Ⅶ组(P<0.01),显著高于Ⅰ和Ⅵ组(P<0.05),Ⅲ和Ⅳ组水貂血清中的白蛋白浓度极显著高于Ⅰ、Ⅴ、Ⅵ和Ⅶ组(P<0.01),Ⅳ组水貂血清中球蛋白浓度显著高于Ⅰ、Ⅴ和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂血清碱性磷酸酶浓度显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ和Ⅶ组(P<0.05),Ⅳ组水貂血清中乳酸脱氢酶浓度显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ和Ⅶ组(P<0.05),各组水貂血清中的丙氨酸氨基转移酶和血清中的天冬氨酸氨基转移酶浓度没有显著差异(P>0.05)。Ⅲ组水貂血清免疫球蛋白M浓度显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组水貂血清补体C3浓度显著高于Ⅰ、Ⅴ、Ⅵ和Ⅶ组(P<0.05),各组水貂血清免疫球蛋白A、G和补体C4浓度差异不显著(P>0.05)。由此得出,育成期水貂饲粮精氨酸总水平为1.65%~2.05%时,水貂的生长性能、营养物质消化率、氨基酸消化率、氮沉积和血清指标较为理想。第二部分:冬毛期水貂饲粮适宜精氨酸水平的研究本试验选取(150±3)日龄、健康、体重相近的雌性水貂63只,分成7个组别,每个组别9个重复,每个重复1只水貂。基础日粮精氨酸水平为1.70%分别给7组水貂饲喂精氨酸水平为1.70%(Ⅰ组)、1.90%(Ⅱ组)、2.10%(Ⅲ组)、2.30%(Ⅳ组)、2.50%(Ⅴ组)、2.70%(Ⅵ组)和2.90%(Ⅶ组)的试验饲粮。预试期的试验进行7天,正试期的试验进行60天。结果表明:各组水貂末重差异不显著(P>0.05)。Ⅴ组水貂的平均日增重有高于其他各组的趋势,但差异不显著(P>0.05)。Ⅴ组水貂的料重比显著低于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂的尿氮显著低于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅲ组、Ⅳ组水貂的蛋白质生物学价值极显著的比Ⅵ组、Ⅶ组高(P<0.01),Ⅳ组水貂的蛋白质生物学价值显著比Ⅰ组、Ⅱ组高(P<0.05)。Ⅰ组水貂的丝氨酸和赖氨酸消化率显著高于Ⅴ组、Ⅵ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅵ和Ⅶ组水貂的精氨酸消化率显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂血清丝氨酸和脯氨酸浓度显著高于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组和Ⅴ组水貂血清丙氨酸浓度显著高于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅶ组(P<0.05),Ⅵ组水貂血清丙氨酸浓度显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂血清苯丙氨酸浓度显著高于Ⅰ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂血清精氨酸浓度显著高于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂血清天冬氨酸氨基转移酶浓度显著高于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅳ组和Ⅴ组水貂血清中的乳酸脱氢酶浓度显著高于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅵ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组和Ⅴ组水貂血清中的免疫球蛋白M浓度显著比Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅵ组和Ⅶ组高(P<0.05)。Ⅳ组水貂血清中的免疫球蛋白G浓度显著高于Ⅰ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组和Ⅴ组水貂血清补体C4浓度显著比Ⅰ组和Ⅶ组高(P<0.05),Ⅲ组水貂血清补体C4浓度显著比Ⅰ组高(P<0.05)。由此得出,冬毛期水貂饲粮中精氨酸水平为2.30%时,水貂可以获得较好的料重比以及蛋白质和氨基酸代谢,同时有助于增强水貂的免疫功能。第三部分:育成期水貂饲粮精氨酸和赖氨酸互作效应的研究本试验选取健康、体重相近的(60±3)日龄雌性水貂90只。将90只试验水貂随机分为9个组,每组10个重复,每个重复1只水貂。试验采用3×3的试验设计,精氨酸水平分别为1.50%、2.00%和2.50%,赖氨酸水平分别为1.30%、1.80%和2.30%,精氨酸1.50%、赖氨酸1.30%(Ⅰ组),精氨酸1.50%、赖氨酸1.80%(Ⅱ组),精氨酸1.50%、赖氨酸2.30%(Ⅲ组),精氨酸2.00%、赖氨酸1.30%(Ⅳ组),精氨酸2.00%、赖氨酸1.80%(Ⅴ组),精氨酸2.00%、赖氨酸2.30%(Ⅵ组),精氨酸2.50%、赖氨酸1.30%(Ⅶ组),精氨酸2.50%、赖氨酸1.80%(Ⅷ组),精氨酸2.50%、赖氨酸2.30%(Ⅸ组)。结果表明:Ⅶ组水貂的末重显著高于Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),Ⅶ组水貂的平均日增重显著高于Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05)。Ⅶ组水貂的料重比显著低于Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05)。Ⅶ组水貂的干物质采食量显著高于Ⅵ组和Ⅸ组(P<0.05),Ⅱ组水貂的干物质消化率显著高于Ⅷ组(P<0.05),Ⅱ组水貂的蛋白质消化率显著高于Ⅴ组、Ⅵ组、Ⅷ组和Ⅸ组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组水貂的脂肪消化率显著高于Ⅷ组和Ⅸ组(P<0.05)。Ⅱ组水貂血清中的天门冬酸氨基转移酶浓度显著高于Ⅳ组水貂(P<0.05),Ⅶ组水貂血清中的碱性磷酸酶浓度显著高于Ⅰ组和Ⅸ组(P<0.05),Ⅶ组、Ⅷ组和Ⅸ组水貂血清的葡萄糖浓度显著高于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组和Ⅵ组(P<0.05),Ⅳ组水貂血清中的尿素氮浓度显著低于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅶ组和Ⅷ组(P<0.05)。Ⅵ组水貂血清中的白蛋白浓度显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅴ组和Ⅶ组水貂血清中的IgA浓度显著高于Ⅷ组(P<0.05),Ⅴ组水貂血清中的IgM浓度显著高于Ⅳ组、Ⅷ组和Ⅸ组(P<0.05)。综合本试验的试验结果,育成期水貂饲粮中精氨酸水平为1.95%~2.28%,赖氨酸水平为1.82%~1.91%时,水貂可以获得较好的生长性能、营养物质消化率和免疫性能。