民族饮食文化是民族文化的重要组成部分之一,每一个民族都有独特的饮食文化。研究少数民族的饮食文化,可以更好地理解少数民族的文化特征,理解饮食文化形成过程中自然环境、宗教信仰和文化习俗所产生的影响。近年巍山县在发展民族特色饮食文化,促进民族旅游业及经济文化社会的整体发展的同时,如何抓住云南省旅游文化大省建设、大理州“旅游二次创业”等项目的机遇,在饮食文化上下功夫,大力发展“小吃天堂”的特色名片,让巍山之旅成为远近闻名的美味之旅,成为当前巍山民族文化发展的新课题。本文通过对巍山彝族回族自治县民族特色饮食文化相关材料的搜集、整理和分析,运用马克思主义相关民族理论研究巍山民族特色饮食文化的主要特征,找到巍山民族特色饮食文化可能存在的问题及原因,从而提出其未来发展的建议,使民族饮食文化能更好地为当地经济社会的发展服务。在民族特色饮食文化方面,已有很多学者进行了深入的研究并取得了一定的成果,本文以民族特色饮食文化在社会发展中的作用为视角,主要研究巍山彝族回族自治县民族特色饮食文化和民族地区社会经济发展的关系。首先介绍了选题背景、选题意义、研究综述、文章的主要内容以及研究的基本思路及特色。其次,阐述了巍山民族特色饮食文化的历史发展过程。第三,概述了巍山地区民族文化与特色饮食文化的特点及关系。第四,通过访谈法和深度调研法分析巍山民族特色饮食文化发展的现状和发展中面临的问题,并分析产生这些问题的原因。第五,针对巍山民族特色饮食文化发展中遇到的问题,提出相应的发展对策和建议。文章的亮点一是在于通过调研、访谈和田野调查等方式可以获得回族彝族自治县的民族特色饮食文化的第一手材料,研究过程的展开与深化、细化,尽量提出自己独到的见解和富有新意的想法,避免人云亦云;二是在前人的研究基础上,对巍山民族特色饮食文化进行系统的梳理;三是调研具有较强的针对性,是针对大理巍山彝族回族自治县的特色饮食文化展开研究。