零售业态的发展与变化——来自成都地区消费者购买行为的实证研究

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零售业是我国国民经济的重要产业之一,是社会再生产系统中连接生产与消费的重要环节。进入90年代以来,我国零售业发展的一个极为突出的特点,便是业态异彩纷呈,从最早的国、合综合商店,到便利店、大型百货店、超级市场、折扣店、专业店、仓储店,一直到商店街和大型购物中心,其间只用不到十年的时间便走过了西方发达国家130多年走过的历程。 成都,这个中国西部重要的商贸城市,自古以来便商贩云集,商业兴旺。80年代以前,成都的零售业几乎是国、合零售商业的一统天下,在业态上表现为综合店(并非真正意义上的百货商店)和小型杂货店两种形式;从8O年代到90年代,零售业在所有制上出现了所谓“二分天下”、“三分天下”、“五分天下”之说,在这一期间内,虽然成都的零售业中社会商业有了很大发展,但在零售业态上却仍以传统百货、传统杂货店为主。自九十年代初期“协和”、“太平洋”进入成都以来,成都的商业业态进入了一个变化发展的新阶段。人们从知道什么是真正的百货业态开始,很快地又看到了社区超市、大型超市、超大型百货超市、仓储商店、专卖店、商业一条街、专类商店、超大型购物中心等各种新型零售业态。 这些不同业态的零售机构的不断出现,一方面促进了零售业的竞争,由此推动零售业的发展,另一方面,也适应了消费者日益多样化的生活方式与消费行为特征。 面对近年来零售业态层出不穷的这一现象,笔者经常思考的一个问题是:为什么发达国家经过一个漫长的发展过程所形成的各种零售业态,短短几年光景便几乎在中国同时出现?这些不同业态产生与发展的动因、机理是什么?它们将向何种方向演变?零售业态对于零售企业的竞争优势有无影响? 为了对上述问题进行研判,笔者以一项对成都市居民消费行为的大规模调查所取得的数据资料为基础,采用规范分析与实证研究的方法,对成都市零售业态的产生和发展的原因进行了探索和分析,揭示出零售业态迅速变化的根本驱使力是改革开放后,特别是九十年代以来,消费者生活方式的日益多样化及其相应的购物行为的多样化。实证研究表明,消费者生活方式的多样化及其购物行为的多样化不仅促成了成都零售业态的现状,它还将对成都零售业态未来的演变和发展产生重要的影响。 全文共分四部分。第一部分以白描的方式对成都近年来零售业态的变化作了粗线条的描绘;第二部分对零售业态变革的一般途径和原因进行了理论与一般背景分析;文章的第三部分是通过对成都市居民消费行为的调查和分析,揭示消费者购物行为多样化与业态多样化的互动关系。文章的最后一部分则是以调查事实为依据,对成都各零售业态的现状和发展前景进行了分析,指出各种零售业态固然都有自身。的生存空间,但各种业态的竞争状况与成长机会并不相同。针对消费者购物、娱乐、休闲日益一体化的行为倾向,笔者认为:超大型购物 3— 中心这一商业业态目前在成都虽然尚未出现,但有关的概念抄作业己 出现在成都媒体的视野之中,为了对这一业态有一较为正确的认识, 笔者特意对超大型购物中心即MALL这一新型业态作了浓笔重彩的描 ’绘与分析。在结束语中,笔者指出,由于决定业态变化与发展的终极 因素是消费者的购买行为,伴随消费者生活方式的不断变化,消费者 的购物行为也在不断变化,这就意味着零售商业业态的演变将是一个 没有穷尽的过程。从这个意义来说,以消费者的购物需求为核心,不 断进行业态创新与业态组合,无疑是零售商业企业获得竞争优势的重 要途径。
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