全氟化合物（Perfluoroalkyl substances,PFASs）是一种生物累积性强、距离迁移性强、环境持久性和潜在毒性强的新型持久性有机污染物,在全球范围内普遍存在。国内水体、土壤、沉积物等环境介质中均能检出。作为一种具有兼备生殖毒性和发育毒性的新型污染物,探究环境中PFASs的组分浓度及健康风险意义重大。本论文以巢湖为研究对象,采集了60份水样、12份鱼样和4份沉水植物样品,测定了水样、鱼样中17种PFASs含量,对2种沉水植物进行了全氟辛烷磺酸（perfluorooctane sulfonate,PFOS）胁迫实验。结果表明:（1）当前巢湖水中的全氟丁酸（perfluorobutyric acid,PFBA）和全氟丁烷磺酸（perfluorobutane sulfonate,PFBS）已替代全氟辛酸（perfluorooctanoic acid,PFOA）和PFOS成为PFASs的主要成分,说明巢湖地区执行《斯德哥尔摩国际公约》、推动长链PFASs替代工作的效果十分显著;（2）与2010年代相比,巢湖水中总全氟化合物（ΣPFASs）浓度下降了41.7%,水相不是PFASs的最终归趋;（3）PFASs在巢湖中分布呈现东高西地的趋势,PFASs主要通过入湖河流进入巢湖,其中派河是主要输入源;派河入河口PFASs浓度最高,为173.26ng/L;（4）系统聚类分析表明,在5步迭代范围内,PFOA与PFBS划为同类,PFBS在店埠河和南淝河入河口含量最低,为11.67ng/L,PFBS和PFOA空间分布特征完全吻合,说明在店埠河和南淝河入河口附近PFBS和PFOA有一定同源性,该区域PFOA替代进城相对滞后或生活污水PFOA前体物大量降解的现象;（5）巢湖白石天河入河口附近PFOA浓度较大,浓度为17.26 ng/L,污水处理厂对PFOA前驱物的分解可能是该区域PFOA浓度较高的重要原因;（6）巢湖各类鱼体中,乌鳢（Channa argus）体内PFOS富集现象十分严重,虽然基于PFOS计算的乌鳢内的人类日摄入量仅占每日摄入阈值的22.37%,但鉴于该鱼在中国病人和孕产妇食谱中的重要地位,此类人群应重点关注PFOS毒性风险;（7）较之穗花狐尾藻（myriophyllum spicatum）和苦草（Vallisneria natans）,金鱼藻（Ceratophyllum demersum）和轮叶黑藻（Hydrilla verticillata）对PFOS胁迫更为敏感,在同浓度PFOS胁迫下,两种沉水植物生理生化指标变化更为剧烈;（8）两种植物在PFOS胁迫下丙二醛含量变化各不相同,不同的变化趋势表明两种植物对PFOS的胁迫作用效果不同;（9）金鱼藻和轮叶黑藻PFOS胁迫实验表明,75mg/L的PFOS能够对沉水植物产生氧化胁迫,POD、SOD、CAT组成了植物体内的抗氧化系统,对植物生长发育起保护作用。