围产期奶牛往往处于能量负平衡（negative energy balance,NEB）状态导致机体体抗力下降,发生一系列的营养代谢病。铬被证实对胰岛素功能具有协同作用,对动物体糖脂类代谢有影响。奶牛养殖中添加胆碱可以促进蛋白质等营养物质的吸收,提高产奶量。本试验以围产期奶牛日粮中添加胆碱和铬为基础,探究其对围产期奶牛身体机能和生产性能的影响,为胆碱和铬在奶牛上应用提供理论依据。1、奶牛围产期日粮中添加胆碱和有机铬对奶牛机体健康的影响本试验旨在研究围产期奶牛日粮中添加过瘤胃胆碱（30g/d）和有机铬（8g/d）对奶牛机体健康和营养平衡的影响,选取40头健康、经产的中国荷斯坦奶牛,平分为4组,每组10头,分别为对照组（基础日粮）（TO）、基础日粮+胆碱（TC）、基础日粮+铬（TA）和基础日粮+胆碱+铬(TAC)。奶牛产前采食同一种日粮,产后采食泌乳粮。试验为整个围产期,共42天。采集相关指标进行统计分析,结果如下:（1）日粮中添加胆碱和铬对奶牛的干物质采食量无影响。各试验组奶牛产前血糖和BHBA浓度变化无差异（P>0.05）。产犊日、产后10天和产后20天与TO相比各试验组奶牛血糖浓度升高（P<0.05）,BHBA浓度下降（P<0.05）。（2）产前20天和产前10天,各试验组奶牛TG和HDL浓度变化无差异（P>0.05）。产犊日,与TO相比,TC和TACTG浓度降低（P<0.05）,HDL浓度升高（P<0.05）,TATG浓度变化无差异（P>0.05）,HDL浓度升高（P<0.05）;与TC相比,TA和TACTG浓度浓度变化无差异（P>0.05）,HDL浓度升高（P<0.05）;TAC较TAHDL浓度下降（P<0.05）。产后10天,与TO相比,TC、TA和TAC奶牛TG浓度下降（P<0.05）,HDL浓度升高（P<0.05）;TA、TC和TACTG和HDL浓度变化无差异（P>0.05）;TAC较TCTG浓度降低（P<0.05）。产后20天,与TO相比,TC、TA和TAC奶牛TG浓度下降（P<0.05）,HDL浓度升高（P<0.05）;与TAC相比,TC和TATG和HDL浓度变化无差异（P>0.05）;TA较TCHDL浓度升高（P<0.05）。（3）肝脏功能相关指标变化:产前20天、产前10天,各试验组奶牛PON1、ALT和AST浓度变化无差异（P>0.05）;产犊日,与TO相比,TC、TA和TACPON1浓度升高（P<0.05）,ALT浓度下降（P<0.05）,AST浓度变化无差异（P>0.05）;与TA相比,TC和TACPON1、ALT和AST浓度变化无差异（P>0.05）;TAC较TCPON1度下降（P<0.05）ALT和AST浓度变化无差异（P>0.05）。产后10天和产后20天,与TO相比,试验组PON1浓度升高（P<0.05）,ALT和AST浓度下降（P<0.05）;各试验组之间PON1浓度变化无差异（P>0.05）;与TAC相比,TC和TAALT浓度升高（P<0.05）,TAAST浓度下降（P<0.05）,产后10天TACAST浓度下降（P<0.05）,产后20天TACAST浓度变化无差异（P>0.05）;TC和TA之间ALT浓度变化无差异（P>0.05）。与TC相比,TA和TACAST浓度变化无差异（P>0.05）。（4）内分泌指标的影响:产前20天和产前10天,各试验组奶牛Insulin、ADP和Leptin浓度变化无差异（P>0.05）。产犊日,与TO相比,TCInsulin浓度变化无差异（P>0.05）,ADP和Leptin浓度升高（P<0.05）,TA和TACInsulin、ADP和Leptin浓度升高（P<0.05）;与TA相比,TACInsulin浓度下降（P<0.05）,ADP和Leptin浓度变化无差异（P>0.05）。产后10天和产后20天,与TO相比,各试验组Insulin、ADP和Leptin浓度浓度升高（P<0.05）,各试验组之间Insulin、ADP和Leptin浓度变化无差异（P>0.05）。产后10天,与TO相比,TC、TA和TACLeptin浓度升高（P<0.05）,与TC相比,TA和TACLeptin浓度升高（P<0.05）,与TA相比,TACLeptin浓度降低（P<0.05）。（5）抗氧化和免疫功能:产前20天和产前10天各试验组奶牛GSH-Px、SOD、IL-1和IL-6浓度变化无差异（P>0.05）。产犊日,与TO相比,TC、TA和TACGSH-Px和SOD浓度升高（P<0.05）,IL-1和IL-6浓度下降（P<0.05）;与TA相比,TC和TACGSH-Px和SOD浓度降低（P<0.05）,IL-1浓度变化无差异（P>0.05）,IL-6浓度升高（P<0.05）;TC和TACGSH-Px、IL-1和SOD浓度变化无差异（P>0.05）,TAC较TCIL-6浓度下降（P<0.05）。产后10天,与TO相比,TCGSH-Px浓度升高（P<0.05）,TA和TACGSH-Px浓度变化无差异（P>0.05）,TC、TA和TACSOD浓度升高（P<0.05）,IL-1和IL-6浓度下降（P<0.05）;与TC相比,TA和TACGSH-Px浓度降低（P<0.05）;与TA相比,TACGSH-Px浓度变化无差异（P>0.05）,TC和TACSOD浓度降低（P<0.05）,IL-1和IL-6浓度变化无差异（P>0.05）;TAC较TCSOD和IL-6浓度变化无差异（P>0.05）,IL-1浓度升高（P<0.05）。产后20天,与TO相比,TC、TA和TACGSH-Px和SOD浓度升高（P<0.05）,IL-1和IL-6浓度下降（P<0.05）;TC、TA和TACGSH-Px和IL-1浓度变化无差异（P>0.05）;与TA相比,TC和TACSOD浓度降低（P<0.05）,TCIL-6浓度变化无差异（P>0.05）,TACIL-6浓度下降（P<0.05）;TA和TACSOD浓度较TC升高（P<0.05）。小结:日粮中添加胆碱和有机铬能改善奶牛产后肝功能状态,减少脂类代谢产物在体内的蓄积,同时提高机体的抗氧化和免疫能力。同时添加胆碱和有机铬无明显协同作用。2、胆碱和有机铬对围产期奶牛产后生产性能的影响本试验旨在研究日粮中添加胆碱和有机铬,对奶牛生产性能的影响,试验设计和处理同试验1,结果如下:（1）产奶量的变化:日粮中添加胆碱提高奶牛产后第1和2周产奶量;日粮中添加有机铬提高奶牛产后第2、3和4周的产奶量;日粮中添加胆碱+有机铬提高奶牛产后第4周的产奶量。（2）乳成分的变化:各试验组奶牛产后4周乳脂率、乳蛋白、乳糖和非脂固形物变化无差异（P>0.05）。牛奶中添加剂的残留:饲喂铬添加剂的牛奶中铬残留量符合NY5045-2001卫生标准对牛奶中铬的残留量的要求。小结:日粮中添加胆碱和铬,提高奶牛产后4周产奶量,对奶牛产后4周乳成分无明显影响。牛奶中的残留量符合NY5045-2001卫生标准。