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本试验选取24头健康、体重相近,胎次相同、产后3周左右的中国荷斯坦奶牛,随机分为两组,每组12个重复;分别饲喂高精粗比组日粮(HC组,60:40)和饲喂低精粗比组日粮(LC组,40:60)。本文通过研究不同精粗比日粮下奶牛瘤胃发酵与菌群结构及血清生化指标变化的研究,旨在为实际养殖生产中配制合理的日粮配比提供有力的科学理论依据,试验结果如下:试验一:研究不同精粗比日粮对奶牛瘤胃发酵参数的影响。对于瘤胃挥发性脂肪酸浓度,HC组中丙酸浓度极显著高于LC组(P<0.01);乙酸/丙酸值极显著低于LC组(P<0.01);TVFA、丁酸和乙酸浓度差异不显著(P>0.05),但乙酸浓度较LC组降低。瘤胃NH3-N浓度和pH,两组差异不显著(P>0.05)。试验二:研究不同精粗比日粮对奶牛瘤胃菌群的影响。在细菌的门水平上,LC组中拟杆菌门、纤维杆菌门、厚壁菌门、SR1、疣微菌门、软壁菌门、TM7、黏胶球形菌门、迷踪菌门丰度均极显著高于HC组(P<0.01),变形菌门和螺旋菌门丰度极显著低于HC组(P<0.01)。在细菌的属水平上,HC组中瘤胃球菌属、纤维杆菌属、丁酸弧菌属、琥珀酸菌属丰度显著或极显著低于LC组(P<0.05或P<0.01),但密螺旋体属和粪球菌属丰度极显著高于LC组(P<0.01),而对于普雷沃氏菌属丰度两组差异不显著,但HC组丰度高于LC组(P>0.05)。在真菌门水平上,HC组中子囊菌门和担子菌门丰度均极显著高于LC组(P<0.01),而被孢霉亚门丰度极显著低于LC组(P<0.01)。在真菌属水平上,HC组中5种酵母菌属、瘤胃壶菌属、新美鞭菌属、菌生格孢菌、瘤胃真菌属丰度均极显著或显著高于LC组(P<0.01或P<0.05),但根囊鞭菌属、枝梗鞭菌属、厌氧鞭菌属、曲霉属和念珠菌均较极显著或显著低于LC组(P<0.01或P<0.05)。试验三:研究不同精粗比日粮对奶牛瘤胃微生物功能基因的影响。在KEGG代谢通路上,两组瘤胃微生物功能基因主要集中在碳水化合物代谢途径上,其中HC组瘤胃微生物注释在淀粉和蔗糖代谢、糖酵解糖异生途径上的基因丰度高于LC组,而在丙酮酸代谢上低于LC组。从CAZy功能分析来看,在GH家族中,LC组中纤维降解酶和半纤维素降解酶家族GH5、GH9、GH8、GH11和GH16丰度均显著或极显著高于HC组(P<0.05或P<0.01);GH3和GH32丰度低于HC组。在CBM家族中,LC组CBM6和CBM50丰度显著高于HC组(P<0.05);CBM32丰度显著低于HC组(P<0.05)。对于CE家族,HC组CE12和CE8的丰度显著或极显著高于LC组(P<0.05或P<0.01),而CE7的丰度极显著低于LC组(P<0.01)。试验四:研究不同精粗比日粮对奶牛血清生化指标的影响。综合血清生化指标的结果,不同精粗比日粮对奶牛血清生化指标无显著影响(P>0.05)。综上所述,与低精粗比日粮相比,高精粗比日粮在维持产奶需要的前提下,在瘤胃中快速降解发酵,使得瘤胃pH值降低,抑制部分纤维降解菌的生长,降低纤维素和半纤维素活性酶丰度,促进大量产酸菌的增殖,提高淀粉和蔗糖等碳水化合物酶丰度,影响瘤胃微生态的平衡和瘤胃发酵性能,但在一定程度上提高奶牛的营养代谢能力,因此配制合理的精粗比日粮对畜牧业的发展具有重要作用。