苹果生产在我国具有悠久的历史,近20年逐渐形成了环渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地等四大主产区。改革开放以来,随着农产品市场化的不断推进,苹果产业结构在不断地调整,苹果生产效率也发生着变化。在市场经济条件下,苹果生产效率是判断产业结构调整是否合理和是否发挥比较优势的重要依据。本文首先利用我国7个苹果主产区(河北、山西、辽宁、山东、河南、陕西、甘肃)2006 2009年的面板数据测算我国苹果主产区综合技术效率,从整体上评价黄土高原优势主产区的生产效率情况;随后以黄土高原地区苹果生产的经济背景以及实地调查所获得的数据资料,运用非参数方法的Malmquist指数方法测算黄土高原地区苹果全要素生产率增长情况;最后运用Tobit模型对影响黄土高原地区苹果生产投入产出指标以外的相关因素进行实证分析。研究结果表明:黄土高原地区的苹果综合技术效率高于位于环渤海湾优势主产区;在2007 2009年期间,黄土高原地区的苹果全要素生产率较高,但未达到技术有效,全要素生产率的变化是由技术进步以及纯技术效率的变化引起的;规模效率一直保持在1,没有发生变化;户主文化程度、接受技术培训、苹果挂果果园面积、家庭劳动力人数以及果园立地类型与苹果生产效率存在显著的相关性。在此研究基础上,提出以加强宣传教育,提高种植户的个人素质、规范品种结构、实施测土培肥、保证农资的安全、发挥政府职能,加强果园基础设施建设等措施来提高苹果生产效率。