截短侧耳素是许多抗生素的合成前体,在其被发现的60年里,它所产生的许多衍生物被研究发现并应用在实际中。截短侧耳素类的抗生素具有独特的抗菌原理,具有环境无污染、无残留、不易产生耐药性等特点,应用前景广阔。本试验的内容是对截短侧耳素的种子培养基、发酵条件、发酵培养基、补料方法进行全面的优化,以达到提高发酵产量,降低发酵成本,提高设备利用率,提高发酵水平的目的。本文首先通过对种子培养基的各个组分进行了发酵单因素试验,观察每个组分种子活力的影响,然后筛选出影响较大的4种培养基成分进行种子培养基正交试验以产截短侧耳素产量为指标,最后确定了优化后的培养基成分为17g/L葡萄糖、23g/L豆饼粉、1.5g/LKH2PO4、0.075g/L Ca(NO3)2、0.5g/L MgSO4、0.15g/L NaCl、0.05g/L FeSO4。在此条件下生长的种子具有活力强,生长指标优异,发酵产量高等特点。然后对发酵培养基的各个组分进行了研究,首先通过单因素试验筛选出3种组分,然后利用Design-expert8.05b软件,对它们的添加量做了响应面的分析。以产截短侧耳素产量为指标,最后得到的优化培养基配方为40.1g/L葡萄糖、33.76g/L玉米浆、5.307g/L豆油、6.0g/L豆饼粉、1.5g/L CaCO3、0.40g/L MgSO4、0.04g/L FeSO4,再此条件下菌种的产素能力有所提高,发酵指标得到提升。最后对截短侧耳素补料的方法进行了研究,提出了两种不同的补料思路,两种方法最后得到发酵总亿相差不大,但是方法二在补料量上明显少于方法一,这就节约了一定的发酵成本,提高了发酵指数。