本文研究了近年来中国屠宰及肉类加工行业企业的并购案例,探寻推动我国肉类行业发展的并购模式。首先,介绍了国内外屠宰及肉类生产加工行业并购发展历程,中国行业发展背景和行业并购发展的趋势：随后,在研究并购理论基础之上,以中国肉类行业内龙头企业的并购案为基础,剖析雨润、双汇和中粮三种颇具代表性的并购模式的优势和劣势,最终找到适合推动中国肉类行业发展并购模式。本文的研究表明,(1)养殖行业的规模化、肉制品加工的产业化、精细化、配送的现代化、产业资产的资本化(证券化)是我国屠宰及肉类生产加工行业未来的发展方向。企业应结合自身资源优势,制定并购策略；(2)我国屠宰及肉类生产加工行业并购的方向必将是从产品规模化到企业规模化到产业布局再到打造全产业链；(3)严控风险,稳健并购是中国肉类企业的生存之道。(4)企业并购要跟踪政策、法规的变动,警惕政策、环境天花板。