原奶中兽用抗生素残留已成为食品安全行业中的一个越来越受重视的问题。为了防止消费者间接摄入抗生素,就要严格控制原奶中抗生素的残留量。因此,抗生素残留量的检测在原奶收购过程中,就显得尤为重要。本课题所研制的抗生素残留快速检测仪具有非常重要的意义。本文通过对国内外生物制剂残留快速检测仪器研究现状的对比与分析,提出了一种与免疫胶体金层析试纸配合使用的检测方案。该系统通过线阵式光电二极管阵列采集免疫胶体金层析试纸的图像信息,将试纸条的光信号转换成电信号。电信号经模数转换后,进一步实现对数据的处理、分析。同时,通过其它一系列外部设备实现对试纸条种类的判断、检测结果的显示、检测数据的保存和上传等。本文详细的介绍了抗生素残留快速检测系统的硬件设计。首先,介绍了微处理器与传感器的选型,微处理器选用意法半导体公司(ST)的STM32F207VGT6,传感器选用奥地利微电子公司(AMS)的TSL202R。然后详细介绍了数据采集、数据存储等模块的电路设计。检测系统的软件设计主要包括硬件的底层驱动与功能实现、人机界面的设计、上位机软件的设计以及数据处理算法的设计。硬件驱动主要包括USB、USART、I2C、SPI、SD、以太网等接口,同时利用这些接口实现固件更新、上位机通信、外扩打印机、外接时钟芯片及存储设备、联网等功能。人机界面以液晶屏和触摸屏为载体,实现对仪器工作状态的设置和检测结果的显示。上位机软件由Lab VIEW开发,实现对测量结果的汇总与导出、仪器参数的查看与修改等功能。最后针对试纸成像特征设计了用于抗生素残留浓度判断的算法。在完成系统的软硬件设计,并实现相应的功能后,本文对检测系统进行实验验证。首先,测试传感器输出的稳定性和重复性。然后对系统进行定性和定量实验,并对其检测精度进行分析,给出了误差来源分析。结果表明,本文设计的抗生素残留快速检测仪实现了预期的要求与目标。